фалафель из нута
Шарики из нута – это вкусная, полезная и сытная закуска на каждый день. Отлично подойдет тем, кто хочет похудеть или придерживается поста. Эти шарики еще имеют изысканное название фалафели. Блюдо очень популярно в странах Ближнего Востока. Не удивительно, ведь основными ингредиентами выступают турецкий горох и экзотические пряности, например, кумин и кориандр. Если вы не нашли нут в супермаркетах и специализированных магазинах, то используйте обычный горох.
Видео
Ингредиенты
Нут 500 г.
Морковь 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Кинза 50 г.
Соль по вкусу.
Петрушка 50 г.
Перец душистый 1 ч. л.
Кориандр 1 ч. л.
Кумин 1 ч. л.
Укроп 50 г.
Чеснок 3 зубчика.
Перец черный молотый 1/2 ч. л.
Подсолнечное масло 100 мл.
Приготовление
1
2
3
Замочите 500 г нута в теплой воде и оставьте на ночь при комнатной температуре. На утро слейте воду.
Нарежьте морковь и очищенный лук мелкими кубиками и смешайте с горохом.
В отдельной миске необходимо перемешать душистый перец, кориандр, кумин и остальные специи. Также добавьте примерно чайную ложку соли с горкой.
4
5
6
Острым ножом мелко измельчите укроп, петрушку и кинзу. Смешайте вместе с кашей и специями.
Хорошо разогрейте сковородку и влейте растительного масла, примерно до середины бортиков. Руки сполосните холодной водой и слепите небольшие шарики.
В кипящее масло окунайте шарики и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны.
7
Приятногоаппетита!
Далее выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте к столу горячими.
Похожие рецепты
