фалафель из нута

Шарики из нута – это вкусная, полезная и сытная закуска на каждый день. Отлично подойдет тем, кто хочет похудеть или придерживается поста. Эти шарики еще имеют изысканное название фалафели. Блюдо очень популярно в странах Ближнего Востока. Не удивительно, ведь основными ингредиентами выступают турецкий горох и экзотические пряности, например, кумин и кориандр. Если вы не нашли нут в супермаркетах и специализированных магазинах, то используйте обычный горох.

Ингредиенты

Нут500 г.
Морковь3 шт.
Лук репчатый2 шт.
Кинза50 г.
Сольпо вкусу.
Петрушка50 г.
Перец душистый1 ч. л.
Кориандр1 ч. л.
Кумин1 ч. л.
Укроп50 г.
Чеснок3 зубчика.
Перец черный молотый1/2 ч. л.
Подсолнечное масло100 мл.

Приготовление

cook step
1

Замочите 500 г нута в теплой воде и оставьте на ночь при комнатной температуре. На утро слейте воду.

cook step
2

Нарежьте морковь и очищенный лук мелкими кубиками и смешайте с горохом.

cook step
3

В отдельной миске необходимо перемешать душистый перец, кориандр, кумин и остальные специи. Также добавьте примерно чайную ложку соли с горкой.

cook step
4

Острым ножом мелко измельчите укроп, петрушку и кинзу. Смешайте вместе с кашей и специями.

cook step
5

Хорошо разогрейте сковородку и влейте растительного масла, примерно до середины бортиков. Руки сполосните холодной водой и слепите небольшие шарики.

cook step
6

В кипящее масло окунайте шарики и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны.

cook step
7

Далее выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте к столу горячими.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты