фалафель из нута

Замочите 500 г нута в теплой воде и оставьте на ночь при комнатной температуре. На утро слейте воду.

Нарежьте морковь и очищенный лук мелкими кубиками и смешайте с горохом.

В отдельной миске необходимо перемешать душистый перец, кориандр, кумин и остальные специи. Также добавьте примерно чайную ложку соли с горкой.

Острым ножом мелко измельчите укроп, петрушку и кинзу. Смешайте вместе с кашей и специями.

Хорошо разогрейте сковородку и влейте растительного масла, примерно до середины бортиков. Руки сполосните холодной водой и слепите небольшие шарики.

В кипящее масло окунайте шарики и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны.

Далее выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте к столу горячими.