
Шарики из нута – это вкусная, полезная и сытная закуска на каждый день. Отлично подойдет тем, кто хочет похудеть или придерживается поста. Эти шарики еще имеют изысканное название фалафели. Блюдо очень популярно в странах Ближнего Востока. Не удивительно, ведь основными ингредиентами выступают турецкий горох и экзотические пряности, например, кумин и кориандр. Если вы не нашли нут в супермаркетах и специализированных магазинах, то используйте обычный горох.
Ингредиенты
Нут500 г. |
Морковь3 шт. |
Лук репчатый2 шт. |
Кинза50 г. |
Сольпо вкусу. |
Петрушка50 г. |
Перец душистый1 ч. л. |
Кориандр1 ч. л. |
Кумин1 ч. л. |
Укроп50 г. |
Чеснок3 зубчика. |
Перец черный молотый1/2 ч. л. |
Подсолнечное масло100 мл. |
Приготовление

Замочите 500 г нута в теплой воде и оставьте на ночь при комнатной температуре. На утро слейте воду.

Нарежьте морковь и очищенный лук мелкими кубиками и смешайте с горохом.

В отдельной миске необходимо перемешать душистый перец, кориандр, кумин и остальные специи. Также добавьте примерно чайную ложку соли с горкой.

Острым ножом мелко измельчите укроп, петрушку и кинзу. Смешайте вместе с кашей и специями.

Хорошо разогрейте сковородку и влейте растительного масла, примерно до середины бортиков. Руки сполосните холодной водой и слепите небольшие шарики.

В кипящее масло окунайте шарики и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны.

Далее выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте к столу горячими.