Фалафель

Удивительно, но за изысканным и экзотическим названием блюда Фалафель скрывается простейший рецепт. Оно распространено в странах Ближнего Востока, но постепенно набирает популярности и в Европе. Вкусная закуска готовится из нутового пюре. Затем лепят шарики и обжаривают во фритюре. Горох турецкого происхождения желательно замочить с вечера и оставить на ночь. Закуска готовится очень быстро и просто, поэтому вы сможете радовать домашних сочными шариками хоть каждый день.

Ингредиенты

Нут1 кг.
Лук репчатый2 шт.
Кинза150 г.
Оливковое масло200 мл.
Перец черный молотый1 ч. л.
Кориандр1 ч. л.
Сольпо вкусу.
Зира1 ч. л.
Чеснок5 зубчиков.

Приготовление

cook step
1

Возьмите турецкий горох и замочите в миске с холодной водой на полчаса.

cook step
2

Далее из замоченного нута нужно сделать фарш. Через мясорубку пропускаем сначала горох, затем лук и кинзу.

cook step
3

Полученные ингредиенты необходимо тщательно перемешать и добавить соль по вкусу.

cook step
4

Кориандр, зиру, молотый перец и сушеный чеснок соедините в одной миске. Измельчите специи с помощью ступки.

cook step
5

Добавьте специи к фаршу, перемешайте и дайте настояться полчаса.

cook step
6

Влейте примерно 200 мл растительного масла в разогретую на плите кастрюлю. Слепите из фарша шарики и по одному выкладывайте в кипящее масло.

cook step
7

Обжаривайте шарики по 2-3 минуты, а затем переместите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте к столу в горячем виде.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты