Фалафель

Возьмите турецкий горох и замочите в миске с холодной водой на полчаса.

Далее из замоченного нута нужно сделать фарш. Через мясорубку пропускаем сначала горох, затем лук и кинзу.

Полученные ингредиенты необходимо тщательно перемешать и добавить соль по вкусу.

Кориандр, зиру, молотый перец и сушеный чеснок соедините в одной миске. Измельчите специи с помощью ступки.

Добавьте специи к фаршу, перемешайте и дайте настояться полчаса.

Влейте примерно 200 мл растительного масла в разогретую на плите кастрюлю. Слепите из фарша шарики и по одному выкладывайте в кипящее масло.

Обжаривайте шарики по 2-3 минуты, а затем переместите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте к столу в горячем виде.