![Гуакамоле классический](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/31/sdxsasoosskg57b8tk-kkq-article.png?size=636x424)
Гуакамоле - это универсальное блюдо, которое может служить и за закуску, и за соус к мясу или рыбе, а также как вкусный и оригинальный гарнир. Рецепт гуакамоле к нам пришел из Мексики, поэтому правильно приготовленное блюдо должно иметь оригинальный и слегка пикантный привкус. Сегодня мы будем готовить именно соус. В его состав входят только авокадо, сок лимона, а также различные специи, среди которых и асафетида. Благодаря этому компоненту соус приобретает необычного аромата и вкуса.
Для того, чтобы соус получился максимально вкусным, для него нужно выбирать исключительно качественное и спелое авокадо. Именно этот фрукт и является «изюминкой» мексиканского соуса. Рецепт приготовления очень прост и займет у вас буквально 5 минут. Но несмотря на это соус получается вкусным, поэтому станет прекрасным дополнением к мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты
Авокадо1 шт. |
Лимонный сок1 ст. л. |
Перец черный молотый1/3 ч. л |
Приправа Асафетида 1/4 ч. л |
Соль1/3 ч .л |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/17.png)
Итак, на первом этапе приготовления нам понадобится авокадо. Его мы моем и обсушиваем. Удаляем косточку и избавляемся кожуры. Мякоть разрезаем на несколько частей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/28.png)
После этого в отдельную маленькую тарелочку выдавливаем сок лимона. Нам его нужно примерно одну столовую ложку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/351.png)
Далее в ступе разминаем горошинки черного перца и соль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/441.png)
Полученную сухую смесь всыпаем в выдавленный лимонный сок. Перемешиваем эти компоненты ложечкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/551.png)
Теперь сюда всыпаем щепотку асафетиды. Перемешиваем всю смесь до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/651.png)
Мякоть авокадо выкладываем в блендер, вливаем сюда смесь лимонного сока и специй. Взбиваем все до однородной консистенции.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/d9f7dc107357305d20981fe6309b6f8b.jpg)
Ну вот и все, соус гуакамоле готов. Добавляем его в мясу и рыбке, угощаем вкусными блюдами своих родных и близких.