Хумус
Предлагаем вариант сытного и полезного обеда для всей семьи. С помощью этого рецепта вы узнаете, как легко и быстро готовится хумус в домашних условиях. Мы будем использовать классический рецепт с добавлением консервированного нута. Тахини вы можете найти в супермаркете или приготовить в домашних условиях кунжутную пасту. К хумусу обычно принято подавать тортильи, хачапури или свежие овощи. Удивите родных этим необычным блюдом восточной кухни.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Замочите нут в холодной воде и оставьте на 12 часов при комнатной температуре. В идеале, лучше бы оставить на сутки. Затем сливаем воду и пересыпаем в глубокую кастрюлю, немного солим.
Заливаем водой, ставим на плиту и доводим до кипения. Затем устанавливаем средний огонь и варим примерно 2-3 часа с приоткрытой крышкой. Можно также сразу использовать готовый консервированный нут.
Для начала немного измельчим чеснок. Нут пересыпаем в чашу комбайна и делаем из него пюре.
4
5
6
Вливаем пасту тахини, оливковое масло, чеснок и лимонный сок. Посолите по вкусу.
Взбейте еще раз миксером до однородной консистенции. Если каша слишком густая, то добавьте ложку воды и еще раз перемешайте.
Добавьте пол чайной ложки оливкового масла, а также специи и кунжут по желанию.
7
Приятногоаппетита!
Подавайте закуску вместе с тортильями, хачапури или свежими овощами.
Похожие рецепты
