![Хумус](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/14/humus1.jpeg?size=636x424)
Предлагаем вариант сытного и полезного обеда для всей семьи. С помощью этого рецепта вы узнаете, как легко и быстро готовится хумус в домашних условиях. Мы будем использовать классический рецепт с добавлением консервированного нута. Тахини вы можете найти в супермаркете или приготовить в домашних условиях кунжутную пасту. К хумусу обычно принято подавать тортильи, хачапури или свежие овощи. Удивите родных этим необычным блюдом восточной кухни.
Ингредиенты
Нут300 г. |
Тахини25 г. |
Чеснок2 зубчика. |
Лимонный сок3 ст. л. |
Оливковое масло4 ст. л. |
Вода2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/screenshot162.jpg)
Замочите нут в холодной воде и оставьте на 12 часов при комнатной температуре. В идеале, лучше бы оставить на сутки. Затем сливаем воду и пересыпаем в глубокую кастрюлю, немного солим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/screenshot211.jpg)
Заливаем водой, ставим на плиту и доводим до кипения. Затем устанавливаем средний огонь и варим примерно 2-3 часа с приоткрытой крышкой. Можно также сразу использовать готовый консервированный нут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/screenshot311.jpg)
Для начала немного измельчим чеснок. Нут пересыпаем в чашу комбайна и делаем из него пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/screenshot411.jpg)
Вливаем пасту тахини, оливковое масло, чеснок и лимонный сок. Посолите по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/screenshot511.jpg)
Взбейте еще раз миксером до однородной консистенции. Если каша слишком густая, то добавьте ложку воды и еще раз перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/be284e731.jpg)
Добавьте пол чайной ложки оливкового масла, а также специи и кунжут по желанию.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/screenshot611.jpg)
Подавайте закуску вместе с тортильями, хачапури или свежими овощами.