Капуста на зиму без масла

Предлагаем вам приготовить невероятно вкусную квашеную капусту на зиму без масла. Если правильно приготовить такую заготовку, то капуста у вас будет стоять целую зиму, и вы с радостью сможете угощать родных и гостей вкусной, витаминной, хрустящей закуской.

Ингредиенты

Капуста белокочанная5 кг

Морковь300 г

Соль100 г

Цена:низкая

Приготовление

Капусту очищаем от верхних листьев, разрезаем на 2 части и шинкуем острым ножом. Затем всю нарезанную капусту мы пересыпаем в большую миску.

Морковь мы очищаем от кожуры и обязательно помоем под проточной водой. Затем натираем ее на терке или можем также мелко нарезать острым ножом.

Натертую морковь мы добавляем в миску с капустой. Посыпаем наши овощи солью.

Морковь и капусту нам нужно тщательно перемешать и перетереть хорошо между собой овощи, чтобы получить как можно больше сока.

Капусту перекладываем в чистые трёхлитровые банки и плотно утрамбовываем, чтобы не оставалось пространства в банке.

Банки с капустой оставляем стоять 3 дня при комнатной температуре. Лучше всего поставьте их в глубокие тарелки, чтобы рассол, который будет вытекать из капусты не запачкал вам кухонный стол.

Через 3 дня сливаем из капусты всю жидкость и плотно закрываем капроновыми крышками. Капуста на зиму без масла готова, теперь можно ставить нашу капусту в прохладное место для хранения. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!