МоваЯзык
Главная Блоги

Кимчи с имбирем

Кимчи с имбирем - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Кимчи
Поделиться

Азиатская кухня характерна своей острой и экзотической для европейцев кухней. Подтверждением тому является корейская закуска кимчи. Блюдо представляет собой острую, пикантную пекинскую капусту со всеми возможными специями. Получается весьма вкусно и необычно. Сегодня пошла тенденция перенимать восточные блюда, кимчи завоевывает все большую популярность в разных странах. Капуста очень полезна и для детей, так как содержит практически всю группу витаминов и аминокислоты.

Видео

Ингредиенты

Пекинская капуста 2 шт.

Редис Дайкон 1 стакан.

Джусай 1 стакан.

Имбирь 2 ч. л.

Рыбный соус 7 ст. л.

Зеленый лук 300 г.

Лук репчатый 2 шт.

Чеснок 6-7 зубчиков.

Морковь 2 шт.

Рисовая мука 2 ст. л.

Перец кочукару 300 г.

Сахар 2 ст. л.

Соль 100 г.

Вода 1 л.

Приготовление

Кимчи с имбирем - Шаг 1 1
Кимчи с имбирем - Шаг 2 2
Кимчи с имбирем - Шаг 3 3
1

Сверху и снизу кочана капусты делаем два надреза, а затем разрываем руками, чтобы листы остались целыми.

2

Затем нужно половинки хорошо промыть в холодной проточной воде, тогда соль будет лучше прилипать.

3

Дальше присыпаем каждый лист капусты солью и оставляем в стороне на 2 часа. Каждые 30 минут переворачиваем на другую сторону.

Кимчи с имбирем - Шаг 4 4
Кимчи с имбирем - Шаг 5 5
Кимчи с имбирем - Шаг 6 6
4

Очищенную морковь с дайконом необходимо натереть на крупной терке. Должно выйти 2 чашки дайкона и стакан моркови.

5

Для начинки высыпаем в миску 5 ч. л. криля (мини-креветки), добавляем морковь, дайкон, нарезанную зелень и специи.

6

Имбирь, лук и чеснок необходимо измельчить в кухонном комбайне и также добавить в начинку.

Кимчи с имбирем - Шаг 7 7
Кимчи с имбирем - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

В холодную воду добавляем 2 ст. л. муки и столько же сахара доводим до кипения. Полученную смесь остужаем, вливаем рыбный соус и смешиваем с остальной начинкой.

8

Дальше листы капусты необходимо вынуть из воды, удалить лишнюю влагу и поместить в глубокую емкость. Сверху каждый лист с двух сторон нужно смазать соусом и оставить на два дня. После можно подавать к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить