![Курица в ореховом соусе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/9/5/3d783ea4-97b8-47ce-b0de-9c8c7878076d.jpeg?size=636x424)
Куриное мясо – диетический продукт, из которого можно приготовить очень много вкусных, легких и сытных блюд! Еще мясо отлично сочетается со специями, соусами и овощами!
Ингредиенты
Куриные бедра500 г |
Лук репчатый2 шт. |
Морковь1 шт. |
Грецкие орехи100 г |
Кинза15 веточек |
Чеснок5 зуб. |
Масло сливочное50 г |
Подсолнечное масло2 ст. л. |
Сок лимона2 ст. л. |
Хмели-Сунели1 ч. л. |
Перец красный молотыйщепотка |
Перец острый молотыйщепотка |
Корица1 ч. л. |
Лавровый лист2 шт. |
Молотый кориандр1/2 ч. л. |
Перец душистый3 горошины |
Сельдерей1/4 корня |
Сольпо вкусу |
Перец острый молотыйпо вкусу |
Лавашдля подачи |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/34e73e59-0130-499e-9955-9a68657eec88.jpeg)
Куриные бедра отварите в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, 3 горошин душистого перца, корня сельдерея, одной моркови и одного лука, нарезанными произвольными кусками. Варите 20-25 минут до готовности. Куриные бедра достаньте из бульона и обсушите бумажным полотенцем. Бульон не выливайте, он понадобится немного позже.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/b543e5ef-105c-409f-912d-11f2c1f40498.jpeg)
Вторую луковицу нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде со смесью 50 г сливочного и 2 ст. л. подсолнечного масел до мягкости и прозрачности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/fa3aa23c-9b0c-4173-809f-4f5b075dd51e1.jpeg)
Добавьте отваренные куриные бедра к луку и подрумяньте их с двух сторон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/5e612165-e4de-46c2-a61a-a6f5b0ce80b4.jpeg)
Соус баже: для этого в чашу блендера положите грецкие орехи и чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/7af92b4d-6cee-4d76-b9d9-4b2289d8966f.jpeg)
Помойте и отделите листья от 15 веточек кинзы, добавьте их в чашу вместе с 1 ч. л. хмели-сунели и соком половины лимона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/ef93d42f-981d-4265-8c87-9995eb1c6087.jpeg)
Затем добавьте 1 ч. л. корицы, по щепотке черного и красного молотого перца, 1/2 ч. л. измельченных зерен кориандра и соль по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/c94e87ea-dfad-48cf-a660-0ff20131e0a8.jpeg)
Добавьте немного бульона, в котором варились куриные бедра с овощами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/2b0d26b4-a1fe-4c6e-b882-54d40a61c3d2.jpeg)
Все перебейте в чаше до состояния пюре. Консистенцию регулируйте бульоном. Должно получиться состояние густой сметаны. Соус доведите до вкуса солью, перцем и соком лимона, если понадобится.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/12deea39-7d5d-42d2-91e8-26ac459db6f4.jpeg)
Полейте соусом курицу в сковороде и слегка прогрейте в течение 2-3 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/ec118229-4ea8-45d9-9334-b03d2927f356.jpeg)
При подаче не забудьте дополнить блюдо тонким лавашем.