МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеные баклажаны с зеленью

Квашеные баклажаны с зеленью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 15
Поделиться

Зелень во многих блюдах играет важную роль. Ведь именно этот продукт придает блюду особенный вкус, который невозможно ничем заменить. Мы предлагаем вам приготовить квашенные баклажаны с зеленью, так как они действительно получаются вкусными, ароматными и очень пикантными.

Видео

Ингредиенты

Баклажан 15-20 шт.

Острый перец 5 шт.

Базилик 1 большой пучок

Укроп 1 большой пучок

Сельдерей 1 большой пучок

Перец острый "Огонек" 5 шт.

Соль 100 гр.

Вода 2 л.

Приготовление

Квашеные баклажаны с зеленью - Шаг 1 1
Квашеные баклажаны с зеленью - Шаг 2 2
Квашеные баклажаны с зеленью - Шаг 3 3
1

Для начала, обрезаем плодоножки баклажан. Выкладываем баклажаны в кипящую подсоленную воду и варим до 5 минут.

2

Нарезаем всю имеющуюся зелень. Также измельчаем острый зеленый перец и острый перец "огонек".

3

У нас будет 3 разные начинки. В каждой начинке будут присутствовать чеснок и все виды зелени. Но в одну из начинок мы добавим острый зеленый перец, во вторую - острый перец "огонек", и в третью - не будем добавлять перец вовсе.

Квашеные баклажаны с зеленью - Шаг 4 4
Квашеные баклажаны с зеленью - Шаг 5 5
Квашеные баклажаны с зеленью - Шаг 6 6
4

Когда баклажаны сварятся, выложим их в сито, чтобы стекла вся вода. Дождемся полного остывания баклажан, и сделаем в каждом из них надрезы для начинки.

5

В каждый баклажан с надрезом выкладываем по очереди каждую начинку.

6

Все фаршированные баклажаны выложим в одну глубокую чашу или контейнер. Приготовим рассол. В 2 литрах воды растворим 100 грамм соли.

Квашеные баклажаны с зеленью - Шаг 7 7
Квашеные баклажаны с зеленью - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Заливаем рассол в баклажаны, накрываем их плоской доской (для пресса), и закрываем крышкой контейнер. Оставляем баклажаны в прохладном месте на 5-6 дней.

8

Готовые баклажаны можно будет подавать к столу уже через неделю.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить