МоваЯзык

Квашеные баклажаны с зеленью

Квашеные баклажаны с зеленью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 15
Поделиться

Зелень во многих блюдах играет важную роль. Ведь именно этот продукт придает блюду особенный вкус, который невозможно ничем заменить. Мы предлагаем вам приготовить квашенные баклажаны с зеленью, так как они действительно получаются вкусными, ароматными и очень пикантными.

Видео

Ингредиенты

Баклажан 15-20 шт

Острый перец 5 шт

Базилик 1 большой пучок

Укроп 1 большой пучок

Сельдерей 1 большой пучок

Перец острый "Огонек" 5 шт

Соль 100 г

Вода 2 л

Приготовление

Квашеные баклажаны с зеленью - Шаг 1 1
Квашеные баклажаны с зеленью - Шаг 2 2
Квашеные баклажаны с зеленью - Шаг 3 3
1

Для начала, обрезаем плодоножки баклажан. Выкладываем баклажаны в кипящую подсоленную воду и варим до 5 минут.

2

Нарезаем всю имеющуюся зелень. Также измельчаем острый зеленый перец и острый перец "огонек".

3

У нас будет 3 разные начинки. В каждой начинке будут присутствовать чеснок и все виды зелени. Но в одну из начинок мы добавим острый зеленый перец, во вторую - острый перец "огонек", и в третью – не будем добавлять перец вовсе.

Квашеные баклажаны с зеленью - Шаг 4 4
Квашеные баклажаны с зеленью - Шаг 5 5
Квашеные баклажаны с зеленью - Шаг 6 6
4

Когда баклажаны сварятся, выложим их в сито, чтобы стекла вся вода. Дождемся полного остывания баклажан, и сделаем в каждом из них надрезы для начинки.

5

В каждый баклажан с надрезом выкладываем по очереди каждую начинку.

6

Все фаршированные баклажаны выложим в одну глубокую чашу или контейнер. Приготовим рассол. В 2 литрах воды растворим 100 грамм соли.

Квашеные баклажаны с зеленью - Шаг 7 7
Квашеные баклажаны с зеленью - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Заливаем рассол в баклажаны, накрываем их плоской доской (для пресса), и закрываем крышкой контейнер. Оставляем баклажаны в прохладном месте на 5-6 дней.

8

Готовые баклажаны можно будет подавать к столу уже через неделю.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Зелень во многих блюдах играет важную роль. Ведь именно этот продукт придает блюду особенный вкус, который невозможно ничем заменить. Мы предлагаем вам приготовить квашенные баклажаны с зеленью, так как они действительно получаются вкусными, ароматными и очень пикантными.