МоваЯзык

Квашеные баклажаны с овощами и сахаром

Квашеные баклажаны с овощами и сахаром - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 1
Поделиться

Необычные и вкусные квашеные баклажаны с овощами и сахаром понравятся многим. Данный рецепт является простым и бюджетным. Для приготовления такой аппетитной закуски требуется минимум ингредиентов. В меру острые баклажаны, отлично подойдут на стол к ужину. Рекомендуем выполнять внимательно каждый шаг рецепта, и у вас получиться оригинальная закуска. Готовьте легко и наслаждайтесь результатом!

Видео

Ингредиенты

Баклажан 6 шт.

Соль 2 ст. л.

Вода 2 л

Помидоры 6-7 шт.

Лук 2-3 шт.

Чеснок 3 зубчика

Корень хрена 40 г

Зелень 1 пучок

Болгарский перец 1-2 шт.

Сахар 2 ч. л.

Приготовление

Квашеные баклажаны с овощами и сахаром - Шаг 1 1
Квашеные баклажаны с овощами и сахаром - Шаг 2 2
Квашеные баклажаны с овощами и сахаром - Шаг 3 3
1

Баклажаны необходимо вымыть и нарезать. Рекомендуем разрезать овощ сначала вдоль, а затем каждую часть на половинки.

2

Отправляем баклажаны в кастрюлю с водой, солим (2 ст. л.) и варим 5 минут.

3

Далее баклажаны необходимо переложить в сито и дать выйти лишней воде.

Квашеные баклажаны с овощами и сахаром - Шаг 4 4
Квашеные баклажаны с овощами и сахаром - Шаг 5 5
Квашеные баклажаны с овощами и сахаром - Шаг 6 6
4

Помидоры требуется нарезать кольцами (предварительно сняв с них кожицу удобным способом).

5

В глубокую емкость выкладываем колечки помидор (первый слой должен покрыть дно емкости), присаливаем по желанию. Затем формируем слой из баклажанов.

6

Теперь выкладываем тонкие полукольца 1 головки лука, колечки чеснока (1 зубчик на 1 слой) и корень хрена (20 г на слой).

Квашеные баклажаны с овощами и сахаром - Шаг 7 7
Квашеные баклажаны с овощами и сахаром - Шаг 8 8
Квашеные баклажаны с овощами и сахаром - Шаг 9 9
7

Нарезаем болгарский перец соломкой и отправляем в емкость с овощами (используйте половину от общего количества, чтобы сформировать слой).

8

Далее кладем мелко нарезанную зелень. Зелень можно использовать по вашему вкусу (укроп, петрушку). Присыпаем сахаром (1 ч. л. на слой). Повторяем все слои. Емкость заполняйте не полностью, оставляя место сверху 2-3 см.

9

Теперь кладем на овощи дощечку и ставим груз. Рекомендуем квасить баклажаны при комнатной температуре 3 дня. Затем хранить закуску нужно в холодном месте.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Необычные и вкусные квашеные баклажаны с овощами и сахаром понравятся многим. Данный рецепт является простым и бюджетным. Для приготовления такой аппетитной закуски требуется минимум ингредиентов. В меру острые баклажаны, отлично подойдут на стол к ужину. Рекомендуем выполнять внимательно каждый шаг рецепта, и у вас получиться оригинальная закуска. Готовьте легко и наслаждайтесь результатом!