ЗакускиКвашеные огурцы

Квашеные огурцы с хреном и зеленью

6
60
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Квашеные огурцы с хреном и зеленью

Квашеные огурцы с хреном и зеленью - это вкусная закуска на зиму. Процесс квашения - это длительная процедура, которая требует терпения. Поэтому, если вы хотите приготовить по-настоящему вкусные квашеные огурцы, запаситесь всеми необходимыми ингредиентами, терпением и хорошим настроением.

Ингредиенты

Свежие огурцы2 кг
Чеснок5 зуб.
Листья хрена2 шт.
Листья смородины5 шт.
Вишневые листья5 шт.
Укроппо вкусу
Перец душистый5 шт.
Черный перец горошек8 шт.
Соль3 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобится чистая трехлитровая банка. На дно отправляем листья хрена.

cook step
2

Далее сюда кладем листья смородины, вишни, а также черный и душистый перец горошком, очищенный чеснок. Кстати, по желанию можно использовать листья других фруктовых деревьев. Отталкивайтесь от собственных вкусов и возможностей.

cook step
3

Теперь моем огурцы примерно одинакового размера. Плотно складываем их в трехлитровую банку.

cook step
4

После этого в банку всыпаем соль и вливаем обычную холодную воду.

cook step
5

Сверху на огурцы кладем укроп с семенами. Доливаем сюда воду. Закрываем банку капроновой крышкой. Банку ставим в глубокую тарелку. Оставляем огурцы при комнатной температуре на 4 или даже 5 дней.

cook step
6

Через указанное время из огурцов сливаем рассол в отдельную кастрюлю. Ставим на огонь, доводим до кипения, а затем вливаем обратно в банку с огурцами.

cook step
7

Далее оставляем огурцы до полного остывания рассола. После этого его снова сливаем в кастрюлю и еще раз кипятим. Огурцы в это время отправляем в меньшую банку, поскольку овощи уменьшились в объеме.

cook step
8

Закрываем банку металлической крышкой. Закатывает крышку специальным ключом для консервации. Оставляем квашеные огурцы в кухне и полностью их охлаждаем.

cook step
9

После этого квашеные огурцы отправляем в холодное место еще примерно на 30 дней. Только после этого закуску можно пробовать.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты