МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеные огурцы с хреном и зеленью

Квашеные огурцы с хреном и зеленью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Поделиться

Квашеные огурцы с хреном и зеленью - это вкусная закуска на зиму. Процесс квашения - это длительная процедура, которая требует терпения. Поэтому, если вы хотите приготовить по-настоящему вкусные квашеные огурцы, запаситесь всеми необходимыми ингредиентами, терпением и хорошим настроением.

Видео

Ингредиенты

Свежие огурцы 2 кг.

Чеснок 5 зуб.

Листья хрена 2 шт.

Листья смородины 5 шт.

Вишневые листья 5 шт.

Укроп По вкусу

Перец душистый 5 шт.

Черный перец горошек 8 шт.

Соль 3 ч. л.

Приготовление

Квашеные огурцы с хреном и зеленью - Шаг 1 1
Квашеные огурцы с хреном и зеленью - Шаг 2 2
Квашеные огурцы с хреном и зеленью - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобится чистая трехлитровая банка. На дно отправляем листья хрена.

2

Далее сюда кладем листья смородины, вишни, а также черный и душистый перец горошком, очищенный чеснок. Кстати, по желанию можно использовать листья других фруктовых деревьев. Отталкивайтесь от собственных вкусов и возможностей.

3

Теперь моем огурцы примерно одинакового размера. Плотно складываем их в трехлитровую банку.

Квашеные огурцы с хреном и зеленью - Шаг 4 4
Квашеные огурцы с хреном и зеленью - Шаг 5 5
Квашеные огурцы с хреном и зеленью - Шаг 6 6
4

После этого в банку всыпаем соль и вливаем обычную холодную воду.

5

Сверху на огурцы кладем укроп с семенами. Доливаем сюда воду. Закрываем банку капроновой крышкой. Банку ставим в глубокую тарелку. Оставляем огурцы при комнатной температуре на 4 или даже 5 дней.

6

Через указанное время из огурцов сливаем рассол в отдельную кастрюлю. Ставим на огонь, доводим до кипения, а затем вливаем обратно в банку с огурцами.

Квашеные огурцы с хреном и зеленью - Шаг 7 7
Квашеные огурцы с хреном и зеленью - Шаг 8 8
Квашеные огурцы с хреном и зеленью - Шаг 9 9
7

Далее оставляем огурцы до полного остывания рассола. После этого его снова сливаем в кастрюлю и еще раз кипятим. Огурцы в это время отправляем в меньшую банку, поскольку овощи уменьшились в объеме.

8

Закрываем банку металлической крышкой. Закатывает крышку специальным ключом для консервации. Оставляем квашеные огурцы в кухне и полностью их охлаждаем.

9

После этого квашеные огурцы отправляем в холодное место еще примерно на 30 дней. Только после этого закуску можно пробовать.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить