Квашеные помидоры с овощами

4.5

Вкусные квашеные помидоры с овощами станут вашей любимой закуской, если попробуете приготовить их по данному рецепту. Вы сможете легко подать такие помидоры на праздничный стол и удивить гостей.

Ингредиенты

Помидоры2 кг

Морковь1 шт

Перец болгарский зелёный2 шт

Чеснок3-4 зубца

Укроп50 г

Соль2 ст. л.

Сахар2 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Все наши овощи и зелень помоем тщательно под проточной водой. А также очищаем чеснок и морковь от кожуры.

Морковь мы натираем на крупную терку или нарезаем соломкой, как вам больше нравится.

Помидоры (примерно 500 г) мы нарезаем произвольными кусочками и измельчаем блендером до получения однородной массы.

Болгарский перец мы очищаем от семечек и нарезаем мелкими кубиками. Затем нарезанный перец добавляем в тарелку с томатным пюре.

В тарелку с томатным пюре и нарезанным перцем добавляем натертую морковь и все тщательно перемешаем. Добавляем соль и сахар по вкусу.

В тарелку с томатным пюре мы добавляем мелко нарезанный укроп и все хорошо перемешаем.

Помидоры, которые мы будем квасить, нарезаем на две части. Каждую половинку мы натираем солью и укладываем в глубокую тарелку.

Каждый слой мы посыпаем щепоткой сахара, соли и раскладываем несколько кусочков нарезанного чеснока. А затем наносим слой томатного пюре и распределяем по всей поверхности. Так мы укладываем все наши помидоры слой за слоем.

Когда мы выложили все наши помидоры, накрываем тарелкой и сверху ставим любую банку с водой или вареньем, что у вас есть под руками на данный момент. Помидоры оставляем при комнатной температуре на 2 суток. А потом еще на 24 часа отправляем в холодильник. После чего можно пробовать нашу вкусную закуску с овощами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!