![Лазаньи с соусом Бешамель и Болоньезе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/1/4/04b11a36-d013-414f-bb0b-7ef7cf445d6d.jpeg?size=636x424)
Лазанья – идеальное блюдо для сытного обеда и ужина, а если ее приготовить еще с соусом Бешамель и Болоньезе – вы получите даже праздничное, вкусное угощение! Давайте вместе приготовим!
Ингредиенты
Фарш свино-говяжий900 г |
Томатный сок1 стакан |
Оливковое масло3 ст. л. |
Лук репчатый1 шт. |
Чеснок3-4 шт. |
Сельдерей2 стебля |
Вино красное сухое100 мл |
Сыр твердый300 г |
Сыр "Пармезан"70 г |
Листы для лазаньи15-16 шт. |
Свежий базилик5 шт. |
Соль морскаящепотка |
Перец острый молотыйщепотка |
Молоко1 л |
Масло сливочное80-100 г |
Пшеничная мука80-100 г |
Мускатный орех молотый1/4 ч. л. |
Соль1-2 щепотки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/snimok-ekrana-2022-01-04-v-21-35-03.png)
Порежьте сельдерей, лук и чеснок, хорошо обжарьте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/snimok-ekrana-2022-01-04-v-21-35-16.png)
Добавьте фарш и хорошо перемешайте, посолите, поперчите и дайте фаршу хорошо поджариться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/snimok-ekrana-2022-01-04-v-21-35-55.png)
Добавьте вино и дайте ему выпариться, далее влейте томатный сок, перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/snimok-ekrana-2022-01-04-v-21-36-56.png)
В сотейнике немного поджарьте муку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/snimok-ekrana-2022-01-04-v-21-37-10.png)
Добавьте сливочное масло и очень быстро перемешивайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/snimok-ekrana-2022-01-04-v-21-37-27.png)
В эту смесь влейте молоко, хорошо перемешивайте пока соус не загустеет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/snimok-ekrana-2022-01-04-v-21-37-53.png)
В готовый соус натрите мускатный орех.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/snimok-ekrana-2022-01-04-v-21-38-24.png)
В форму для запекания налейте соус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/snimok-ekrana-2022-01-04-v-21-38-38.png)
Обязательно смажьте все бока сливочным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/snimok-ekrana-2022-01-04-v-21-39-08.png)
Выложите на соус три листа для лазаньи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/snimok-ekrana-2022-01-04-v-21-39-26.png)
Сверху фарш и снова соус и так нужно сделать, пока не закончится фарш, листы и соус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/snimok-ekrana-2022-01-04-v-21-42-24.png)
Готовое блюдо присыпьте пармезаном и отправьте в духовку на 40 минут при 190 С.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/snimok-ekrana-2022-01-04-v-21-49-55.png)
Обязательно порежьте лазанью порционными кусочками пока она горячая.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/04b11a36-d013-414f-bb0b-7ef7cf445d6d.jpeg)
Готовое блюдо!