Лазанья – идеальное блюдо для сытного обеда и ужина, а если ее приготовить еще с соусом Бешамель и Болоньезе – вы получите даже праздничное, вкусное угощение! Давайте вместе приготовим!
Ингредиенты
Фарш свино-говяжий900 г |
Томатный сок1 стакан |
Оливковое масло3 ст. л. |
Лук репчатый1 шт. |
Чеснок3-4 шт. |
Сельдерей2 стебля |
Вино красное сухое100 мл |
Сыр твердый300 г |
Сыр "Пармезан"70 г |
Листы для лазаньи15-16 шт. |
Свежий базилик5 шт. |
Соль морскаящепотка |
Перец острый молотыйщепотка |
Молоко1 л |
Масло сливочное80-100 г |
Пшеничная мука80-100 г |
Мускатный орех молотый1/4 ч. л. |
Соль1-2 щепотки |
Приготовление
Порежьте сельдерей, лук и чеснок, хорошо обжарьте.
Добавьте фарш и хорошо перемешайте, посолите, поперчите и дайте фаршу хорошо поджариться.
Добавьте вино и дайте ему выпариться, далее влейте томатный сок, перемешайте.
В сотейнике немного поджарьте муку.
Добавьте сливочное масло и очень быстро перемешивайте.
В эту смесь влейте молоко, хорошо перемешивайте пока соус не загустеет.
В готовый соус натрите мускатный орех.
В форму для запекания налейте соус.
Обязательно смажьте все бока сливочным маслом.
Выложите на соус три листа для лазаньи.
Сверху фарш и снова соус и так нужно сделать, пока не закончится фарш, листы и соус.
Готовое блюдо присыпьте пармезаном и отправьте в духовку на 40 минут при 190 С.
Обязательно порежьте лазанью порционными кусочками пока она горячая.
Готовое блюдо!