![Лучше паштета: закуска из баклажанов с чили](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/8/2/0f5d8527-c1d0-468f-a244-53f609d707ee.jpeg?size=636x424)
Если вы хотите приготовить вкусную и легкую закуску, которая будет отличной альтернативой паштетам и жирным намазкам из сала и чеснока, выбирайте для этого овощи, например, баклажаны!
Ингредиенты
Баклажан600 г |
Крем-сыр100 г |
Эстрагоннесколько листочков |
Оливковое масло2 ст. л. |
Перец чили10 г |
Сольпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/2/0ca28948-b428-4146-8c7b-ebd85920e468.jpeg)
Разогрейте хорошо духовку. Помойте баклажаны и разрежьте каждый пополам, выложите на противень и сбрызните оливковым маслом. Поставьте противень с баклажанами в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 20-25 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/2/32a92c79-3a34-4420-9176-53247cea3475.jpeg)
Достаньте противень с баклажанами из духовки и дайте немного остыть. После этого снимите с них кожуру руками или с помощью ножа. Помойте перец чили и листики эстрагона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/2/4f38d1f0-6641-4fdc-9592-749e08f091af.jpeg)
Выложите запеченные баклажаны в чашу блендера. Добавьте крем-сыр, перец чили, листья эстрагона. Посолите немного и перебейте до однородного состояния.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/2/0f5d8527-c1d0-468f-a244-53f609d707ee.jpeg)
Подавайте с палочками гриссини или подсушенным хлебом.