Лучше паштета: закуска из баклажанов с чили

Если вы хотите приготовить вкусную и легкую закуску, которая будет отличной альтернативой паштетам и жирным намазкам из сала и чеснока, выбирайте для этого овощи, например, баклажаны!

Ингредиенты

Баклажан600 г

Крем-сыр100 г

Эстрагоннесколько листочков

Оливковое масло2 ст. л.

Перец чили10 г

Сольпо вкусу

Приготовление

Разогрейте хорошо духовку. Помойте баклажаны и разрежьте каждый пополам, выложите на противень и сбрызните оливковым маслом. Поставьте противень с баклажанами в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 20-25 минут.

Достаньте противень с баклажанами из духовки и дайте немного остыть. После этого снимите с них кожуру руками или с помощью ножа. Помойте перец чили и листики эстрагона.

Выложите запеченные баклажаны в чашу блендера. Добавьте крем-сыр, перец чили, листья эстрагона. Посолите немного и перебейте до однородного состояния.