Лучше паштета: закуска из баклажанов с чили

Разогрейте хорошо духовку. Помойте баклажаны и разрежьте каждый пополам, выложите на противень и сбрызните оливковым маслом. Поставьте противень с баклажанами в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 20-25 минут.

Достаньте противень с баклажанами из духовки и дайте немного остыть. После этого снимите с них кожуру руками или с помощью ножа. Помойте перец чили и листики эстрагона.

Выложите запеченные баклажаны в чашу блендера. Добавьте крем-сыр, перец чили, листья эстрагона. Посолите немного и перебейте до однородного состояния.

Подавайте с палочками гриссини или подсушенным хлебом.