ЗакускиМалосольные огурцы

Малосольные огурцы с укропом за ночь

1
30
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Малосольные огурцы с укропом за ночь

Если у вас есть немного свежих огурцов и желание побаловать себя чем-то вкусным, приготовьте малосольные огурцы. Для такой закуски можно использовать как грунтовые огурцы, так и тепличные. Единственный момент, который нужно учитывать: не превышайте пропорции соли. Все остальное – это ваша территория и можете смело экспериментировать.

Ингредиенты

Свежие огурцы2 кг
Укроп50 г
Чеснок1 головка
Перец душистый5-7 шт.
Соль2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

На дно посуды, в которой вы будете солить огурцы, кладем зеленый укроп. Добавляем к укропу душистый перец.

cook step
2

Пропускаем через пресс головку чеснока и добавляем в миску к укропу. Если у вас мелкий чеснок, лучше возьмите две головки.

cook step
3

Поверх укропа и чеснока укладываем вымытые огурцы. Обратите внимание на то, что у огурцов в обязательном порядке нужно обрезать "попки". Также не лишним будет попробовать огурцы и убедиться в том, что они не горчат. Солить горькие огурцы не имеет никакого смысла, так как маринад не сможет справиться с горечью и ваши малосольные огурцы будут просто невкусными.

cook step
4

Накрываем выложенные в миску огурцы остатками зеленого укропа. Добавляем остатки чеснока и еще немного душистого перца.

cook step
5

В миску с огурцами насыпаем две столовые ложки соли. Ни в коем случае не используйте ни йодированную соль, ни соль мелкого помола. Для консервации подходит только каменная коль и никакая другая.

cook step
6

Заливаем огурцы кипятком. Воды наливаем столько, чтобы она полностью покрыла огурцы. Так как огурцы будут всплывать, лучше положите на них тарелку. Это будет импровизированный груз, который прижмет огурцы и не даст им всплывать, следовательно, они лучше пропитаются маринадом.

cook step
7

Емкость с огурцами закрываем крышкой и оставляем на столе до полного остывания. После остывания убираем огурцы в холодильник. Спустя 12 часов огурцы будут готовы. Приятного аппетита и хорошего вам настроения.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты