Малосольные огурцы с укропом за ночь

На дно посуды, в которой вы будете солить огурцы, кладем зеленый укроп. Добавляем к укропу душистый перец.

Пропускаем через пресс головку чеснока и добавляем в миску к укропу. Если у вас мелкий чеснок, лучше возьмите две головки.

Поверх укропа и чеснока укладываем вымытые огурцы. Обратите внимание на то, что у огурцов в обязательном порядке нужно обрезать "попки". Также не лишним будет попробовать огурцы и убедиться в том, что они не горчат. Солить горькие огурцы не имеет никакого смысла, так как маринад не сможет справиться с горечью и ваши малосольные огурцы будут просто невкусными.

Накрываем выложенные в миску огурцы остатками зеленого укропа. Добавляем остатки чеснока и еще немного душистого перца.

В миску с огурцами насыпаем две столовые ложки соли. Ни в коем случае не используйте ни йодированную соль, ни соль мелкого помола. Для консервации подходит только каменная коль и никакая другая.

Заливаем огурцы кипятком. Воды наливаем столько, чтобы она полностью покрыла огурцы. Так как огурцы будут всплывать, лучше положите на них тарелку. Это будет импровизированный груз, который прижмет огурцы и не даст им всплывать, следовательно, они лучше пропитаются маринадом.

Емкость с огурцами закрываем крышкой и оставляем на столе до полного остывания. После остывания убираем огурцы в холодильник. Спустя 12 часов огурцы будут готовы. Приятного аппетита и хорошего вам настроения.