Малосольные огурцы за три часа

4.5

Наталья Клевер

Наталья КлеверВсе рецепты повара

Малосольные огурцы — это одна из самых простых заготовок, на которых многие учатся консервировать и работать с различными маринадами и рассолами. Засолить малосольные огурцы достаточно просто, однако и в этом, на первый взгляд, легком рецепте, есть свои нюансы. Например, мало кто знает, почему у одних хозяек огурцы получаются упругими и хрустящими, а у других они мягкие. Опять-таки мало кто сразу поймет, почему у одних огурцы вкусные, а у других откровенно пересоленные. Чтобы у вас все получилось с первого раза, внимательно прочтите этот рецепт.

Ингредиенты

Свежие огурцы1 кг

Соль1 ст. л.

Чеснок5-6 зубчиков

Укроппо вкусу

Черный перец горошекпо вкусу

Листья смородиныпо желанию

Приготовление

Для начала у каждого огурца отрезаем "попки". Причем обратите внимание, что обрезаем их с двух сторон.

Теперь берем обычную вилку и протыкаем каждый огурец в нескольких местах. Этот простой способ поможет вашим огурцам быстрее пропитаться маринадом и ускорит процесс засаливания.

Подготовленные огурцы складываем в плотный полиэтиленовый пакет. Лучше возьмите два пакета и поставьте один пакет в другой. В это же время чистим и мелко нарезаем чеснок. Отправляем нарезанный чеснок в пакет к огурцам.

Моем пучок свежего укропа и мелко его нарезаем. Отправляем укроп в пакет к огурцам. Если у вас есть несколько зонтиков укропа, используйте и их тоже.

Добавляем в пакет с огурцами листья смородины.

Теперь добавляем в пакет черный перец горошком и душистый перец.

Добавляем в пакет с огурцами соль.

Пакет с огурцами завязываем на плотный узел. Причем обратите внимание, что пакет нужно завязать таким образом, чтобы в нем было как можно больше воздуха. Хорошо встряхиваем огурцы в пакете, чтобы все ингредиенты перемешались. Убираем пакет с огурцами в холодильник на 3-4 часа. Через четыре часа открываем пакет и пробуем огурцы.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!