МоваЯзык
Главная Блоги

Маринованные баклажаны с орегано

Маринованные баклажаны с орегано - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Поделиться

Орегано - это компонент, без которого не обходится практически ни одно итальянское блюдо. Сегодня мы приготовим маринованные баклажаны по-итальянски с использованием простых ингредиентов, в том числе и орегано. Закуска получится не только вкусной и ароматной, она будет иметь привлекательный и аппетитный вид.

Видео

Ингредиенты

Соль 500 г.

Острый перец 2 шт.

Чеснок 4 зуб.

Орегано По вкусу

Баклажан 3-4 шт.

Сельдерей 1 шт.

Болгарский перец 1 шт.

Уксус 0,5 л.

Вода 1 л.

Оливковое масло По вкусу

Приготовление

Маринованные баклажаны с орегано - Шаг 1 1
Маринованные баклажаны с орегано - Шаг 2 2
Маринованные баклажаны с орегано - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно очистить от кожуры баклажаны. Нарезаем мякоть соломкой среднего размера.

2

Измельченные баклажаны отправляем в глубокую миску. Там овощи солим и тщательно перемешиваем.

3

Далее моем яркий болгарский перец. Мы выбрали перец желтого цвета. Удаляем плодоножку, чистим от семян и нарезаем соломкой. Отправляем к баклажанам. Добавляем сюда еще соли, тщательно все перемешиваем и оставляем на 24 часа.

Маринованные баклажаны с орегано - Шаг 4 4
Маринованные баклажаны с орегано - Шаг 5 5
Маринованные баклажаны с орегано - Шаг 6 6
4

Через указанное время овощи нужно высушить. Для этого их отправляем на дуршлаг. Слегка придавливаем. Затем сюда кладем тарелку, а на нее отправляем груз. Оставляем конструкцию в таком виде на ночь.

5

После этого в отдельной емкости приготовим маринад. Смешиваем белый уксус и 1 литр холодной воды. Отправляем в маринад овощи и оставляем на 30 минут.

6

В это время чистим чеснок и моем сельдерей. Измельчаем острый перец, чеснок и сельдерей ножом на небольшие кусочки.

Маринованные баклажаны с орегано - Шаг 7 7
Маринованные баклажаны с орегано - Шаг 8 8
Маринованные баклажаны с орегано - Шаг 9 9
7

Теперь берем емкость для маринования. На дно отправляем 2 кусочка чеснока и острого перца.

8

Отжимаем баклажаны от воды и кладем первый слой в банку.

9

Посыпаем овощи орегано, а затем выкладываем еще слой баклажанов с перцем. Опять посыпаем орегано, а также кладем сельдерей, чеснок и острый перец. Повторяем действия со всеми ингредиентами.

Маринованные баклажаны с орегано - Шаг 10 10
Маринованные баклажаны с орегано - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

В конце добавляем оливковое масло. Маринуем в течение двух недель.

11

Через указанное время баклажаны готовы. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить