Маринованные баклажаны с перцем, которые можно есть через 2 часа

4.5

Алина Фуди

Алина ФудиВсе рецепты повара

Баклажаны – идеальные овощи для приготовления вкусных закусок, а также их можно мариновать, солить, готовить с овощами и специями!

Ингредиенты

Баклажан1 кг

Перец сладкий красный1 кг

Чеснок1 головка

Зеленьнебольшой пучок

Растительное масло1-2 ст. л.

Соль1 ч.л.

Вода200 г

Сахар2 ст.л.

Уксус2 ст.л.

Приготовление

Порежьте баклажаны, полейте маслом, посыпьте солью, перемешайте и выложите на противень. Запекайте до мягкости.

Перец порежьте большими кусками, полейте маслом, перемешайте и выложите на противень, запекайте до мягкости.

Чеснок и зелень измельчите.

Выложите в стеклянную посуду баклажаны и перец, слои присыпая зеленью с чесноком.

Маринад: в воду добавьте соль, сахар, дайте закипеть. Как только закипит, снимите с огня. Добавьте уксус. Залейте маринадом овощи. Накройте крышкой. Дайте остыть, поставьте в холодильник на 1 сутки, чтобы хорошо промариновались, но можно и на 2-3 часа.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!