Маринованные грибы

Имея в резерве баночку маринованных грибов, любое неожиданное застолье не застанет вас врасплох.

Какой рецепт выбрать, чтобы не столкнуться с разочарованием во время дегустации? Попробуйте приготовить грибы «Закусочные» и ваше сердце навсегда будет принадлежать этому варианту маринования.

Ингредиенты

Шампиньоны1 кг
Вода1 л
Соль2 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Уксус100 г
Кардамон10 семян
Острый перецоколо 2 см
Лавровый лист6-8 шт
Чеснок1-2 зубка
Растительное масло2-4 ст. л.
Лук репчатый1/4 (по вкусу в зависимости от размера луковицы)

Приготовление

cook step
1

Шампиньоны перебираем и хорошо промываем водой. Для маринования выбираем грибы небольшого размера, если попались крупные – разрезаем на несколько частей.

cook step
2

В кастрюлю с 1 л воды добавляем 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара, 3-4 лавровых листа, 10 семян кардамона и измельченный острый перец. По желанию можно всыпать семена горчицы.

cook step
3

1-2 зубка чеснока чистим и, нарезав слайсами, добавляем в кастрюлю. Отправляем емкость на огонь и доводим до кипения.

cook step
4

В кипящий маринад всыпаем шампиньоны и варим их 10 минут с момента закипания.

cook step
5

Добавив в грибы 100 мл уксуса, перемешиваем их и варим еще 5 минут.

cook step
6

Выкладываем шампиньоны в стерилизованные 0,5-литровые банки. Заливаем маринадом, в котором варились грибы.

cook step
7

В каждую банку вливаем 1-2 ст. ложки растительного масла.

cook step
8

Сверху выкладываем несколько больших полуколец лука.

cook step
9

Закрываем банки крышками и оставляем до полного остывания. Затем убираем их в холодильник, а зимой подаем к праздничному столу, ведь лучше закуски не придумать!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты