Маринованные грибы "Закусочные"

Шампиньоны перебираем и хорошо промываем водой. Для маринования выбираем грибы небольшого размера, если попались крупные – разрезаем на несколько частей.

В кастрюлю с 1 л воды добавляем 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара, 3-4 лавровых листа, 10 семян кардамона и измельченный острый перец. По желанию можно всыпать семена горчицы.

1-2 зубка чеснока чистим и, нарезав слайсами, добавляем в кастрюлю. Отправляем емкость на огонь и доводим до кипения.

В кипящий маринад всыпаем шампиньоны и варим их 10 минут с момента закипания.

Добавив в грибы 100 мл уксуса, перемешиваем их и варим еще 5 минут.

Выкладываем шампиньоны в стерилизованные 0,5-литровые банки. Заливаем маринадом, в котором варились грибы.

В каждую банку вливаем 1-2 ст. ложки растительного масла.

Сверху выкладываем несколько больших полуколец лука.

Закрываем банки крышками и оставляем до полного остывания. Затем убираем их в холодильник, а зимой подаем к праздничному столу, ведь лучше закуски не придумать!