Маринованные кабачки с листьями смородины

Стоит отметить, что все пропорции указанные в данном рецепте рассчитаны на банку объемом в 1 литр. Соответственно, если вы решили делать маринованные кабачки в большем количестве, то стоит рассчитать ингредиенты.

Нарезаем кабачки кольцами.

В каждую банку объемом в 1 литр выкладываем по 2 листка смородины и 2 листка вишни.

В каждую банку выкладываем по 5 горошин черного и душистого перца. Добавляем укроп, гвоздику, и чеснок.

В каждую банку поместится по 1-2 кабачка, в зависимости от размера овощей.

Заливаем банки кипятком и накрываем крышкой.

Пока кабачки стоят в воде, приготовим маринад. На 1 литр кипящей воды засыпаем 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.

Сливаем воду с кабачков, и заливаем маринад в банки. Добавляем 1 ч. л. уксусной кислоты на литровую банку.

Закручиваем крышками банки, и переворачиваем каждую верх дном. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания.