![Маринованные кабачки с листьями смородины](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/14/yaat.jpg?size=636x424)
Листья смородины, как многие знают, придают особый аромат и вкус блюдам. Не будут исключением закуски из кабачков. Мы приготовим маринованные кабачки, добавив в каждую банку пряности, которые украсят вкус и аромат блюда.
Ингредиенты
Кабачок1-2 шт |
Черный перец горошек5 шт |
Перец душистый5 шт |
Гвоздика3 шт |
Укроп1 пучок |
Чеснок2 зуб. |
Листья смородины2 шт |
Листья вишни2 шт |
Уксусная кислота1 ч. л. 70% |
Соль1 ст. л. |
Сахар2 ст. л. |
Вода1 л |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/15.jpg)
Стоит отметить, что все пропорции указанные в данном рецепте рассчитаны на банку объемом в 1 литр. Соответственно, если вы решили делать маринованные кабачки в большем количестве, то стоит рассчитать ингредиенты.
Нарезаем кабачки кольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/23.jpg)
В каждую банку объемом в 1 литр выкладываем по 2 листка смородины и 2 листка вишни.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/33.jpg)
В каждую банку выкладываем по 5 горошин черного и душистого перца. Добавляем укроп, гвоздику, и чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/43.jpg)
В каждую банку поместится по 1-2 кабачка, в зависимости от размера овощей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/53.jpg)
Заливаем банки кипятком и накрываем крышкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/63.jpg)
Пока кабачки стоят в воде, приготовим маринад. На 1 литр кипящей воды засыпаем 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/73.jpg)
Сливаем воду с кабачков, и заливаем маринад в банки. Добавляем 1 ч. л. уксусной кислоты на литровую банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/yavri.jpg)
Закручиваем крышками банки, и переворачиваем каждую верх дном. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания.