ЗакускиМаринованные кабачки

Маринованные кабачки с огурцами

10
50
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные кабачки с огурцами

Маринованные закуски уже много лет являются лучшим решением хозяек, которые решили сделать полезные запасы овощей на зиму. Такой салат подвергается минимальной термической обработке, а значит сохраняет полезные витамины и минералы. Такая закуска будет не только витаминной, но и вкусной.

Ингредиенты

Кабачок500 г
Морковь500 г
Свежие огурцы500 г
Сладкий перец2 шт
Лук репчатый200 г
Сахар100 г
Растительное масло100 мл
Петрушкапо вкусу
Уксус100 мл 9%
Соль30 г
Перец черный молотый0,5 ч. л.
Приправа1 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Для начала, удалим из кабачков семечки. После этого натрем их на терке. Огурцы хорошо промываем водой и натрем таким же способом, как и кабачки, но не удаляя семена.

cook step
2

Также, на терке натрем морковь, и выложим все тертые ингредиенты в одну глубокую чашу.

cook step
3

Лук и болгарский перец нарезаем брусками, и выкладываем к остальным овощам.

cook step
4

В отдельной чаше приготовим маринад. Смешаем растительное масло, уксус, соль и сахар.

cook step
5

Также добавим в маринад черный молотый перец и приправу на ваш вкус. Мы использовали приправу для моркови по-корейски.

cook step
6

Шинкуем петрушку и выкладываем в общую чашу, заливаем готовый маринад. Перемешаем и оставим овощи в маринаде на 3 часа при комнатной температуре.

cook step
7

Спустя 3 часа раскладываем закуску и разливаем сок с овощей по банкам.

cook step
8

Когда вся закуска будет в банках, накрываем горлышки крышками. Для стерилизации нам понадобится глубокая кастрюля, на дно которой мы выкладываем полотенце. Заливаем теплую воду в кастрюлю, и кипятим 10 минут. После этой процедуры мы можем закатывать банки крышками.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты