![Маринованные кабачки с тимьяном и гвоздикой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/13/chi.png?size=636x424)
Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт маринованных кабачков. Секрет данной закуски в ароматных добавках, которые сделают кабачки совершенно отличительным блюдом на вашем столе. Пряные гвоздика и тимьян сделают своё дело, и подарят консервированной закуске свои отличительные вкус и аромат.
Ингредиенты
Кабачок300 г |
Уксус50 мл |
Вода300 мл |
Сахар2 ч. л. |
Соль1 ч. л. |
Перец душистый10 шт |
Гвоздика4-5 шт |
Чеснок1-2 зуб. |
Тимьян1-2 веточки |
Лавровый лист1-2 шт |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/117.png)
В первую очередь, нарежем кабачки. Мы будем нарезать овощи двумя способами: брусками и кольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/313.png)
Теперь, самое время побеспокоиться о маринаде. Ставим на плиту греться воду в кастрюле. Добавляем соль и сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/413.png)
Добавляем лавровый лист, черный душистый перец, гвоздику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/513.png)
Вливаем уксус. Наш маринад получится насыщенным, поэтому, если не хотите такого эффекта, вам достаточно добавить меньше уксуса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/617.png)
И вот, когда маринад закипит, самое время добавить кабачки нарезанные на бруски.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/712.png)
Спустя 3-4 минуты, можем добавить кабачки, которые нарезаны кольцами. Так как они намного тоньше брусков, то в них очень быстро проникнет маринад. А значит времени для маринования потребуется меньше. Достаточно подержать кабачки кольцами в кипящем маринаде 1-2 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/89.png)
Выкладываем кабачки в банку для консервации, добавляем 1-2 веточки тимьяна. Также, нам нужно добавить чеснок. Его не обязательно чистить, достаточно придавить ножом, или сделать надрез.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/94.png)
Выливаем маринад в банку, и закрываем её. В такой банке кабачки смогут храниться до 1 года как в холодном помещении, так и при комнатной температуре.