МоваЯзык
Главная Блоги

Маринованные кабачки за 40 минут

Маринованные кабачки за 40 минут - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Нежные кабачки являются героями разнообразных блюд. При этом они играют в блюдах не только второстепенные роли, но и главные - их фаршируют, маринуют, готовят запеканки и фриттату, варят супы и даже варенье. Яркую, вкусную и полезную закуску из маринованных кабачков не стыдно подать к приходу гостей.

Видео

Ингредиенты

Кабачок 600 г.

Болгарский перец 1/2 шт.

Яблочный уксус 2 ст.л.

Растительное масло 4 ст.л.

Мёд 1,5 ст.л.

Чеснок 4 зубочка

Орегано 1 ст.л.

Острый перец 1/2 шт.

Укроп по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Маринованные кабачки за 40 минут - Шаг 1 1
Маринованные кабачки за 40 минут - Шаг 2 2
Маринованные кабачки за 40 минут - Шаг 3 3
1

Кабачки споласкиваем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Обрезаем у кабачков края и нарезаем тонкими ленточками овощечисткой (в народе – экономкой).

2

Кабачковые ленточки кладем в глубокую чашу, солим и аккуратно перемешиваем. Чашу отставляем в сторону на 20 минут, за это время кабачки пустят сок.

3

У половинки болгарского перца удаляем серединку с семенами и тонко шинкуем соломкой. Половину острого перца без семян нарезаем тонкими полосками. Нарезанные перцы складываем в большую емкость.

Маринованные кабачки за 40 минут - Шаг 4 4
Маринованные кабачки за 40 минут - Шаг 5 5
Маринованные кабачки за 40 минут - Шаг 6 6
4

Мелко измельчаем зелень укропа.

5

В пиале поменьше готовим маринад. Очищенный чеснок раздавливаем боковой стороной ножа и мелко рубим, добавляем яблочный уксус, растительное масло, мед (можно заменить сахаром), всыпаем орегано. Все компоненты маринада тщательно перемешиваем.

6

Немного отжимаем кабачки и перекладываем в емкость к перцам. Добавляем измельченный укроп, чесночную заправку и черный молотый перец. Основательно все перемешиваем, накрываем емкость пищевой пленкой и оставляем мариноваться 30 минут.

Маринованные кабачки за 40 минут - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Маринованные кабачки, которые готовятся всего 40 минут, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить