![Морковный салат без уксуса](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/3/morkov-po-korejski-recept-s-foto-1.jpg?size=636x424)
В зимнее время года особо остро ощущается нехватка витаминов. К счастью, вы всегда сможете восполнить недостаток полезных веществ, если будете готовить блюда из сезонных овощей. Предлагаем вам приготовить полезный, вкусный и быстрый морковный салат без уксуса. Закуска отлично подойдет в качестве ужина или же впишется на любой праздничный стол. На приготовление салата уходит не более 15-ти минут.
Ингредиенты
Морковь3 кг |
Перец сладкий красный1 кг |
Лук репчатый1 кг |
Томатная паста6-7 ст. л. |
Растительное масло300 мл |
Петрушка100 г |
Черный перец горошек10 шт |
Соль3 ст. л. |
Сахар1 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/15/screenshot11.jpg)
Для начала необходимо заранее нарезать кубиками морковку, болгарский перец, репчатый лук и зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/15/screenshot2.jpg)
Поставьте кастрюлю на огонь и влейте немного масла, обжарьте сначала лук до прозрачности, а затем добавьте морковь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/15/screenshot3.jpg)
Тем временем сделаем томатный соус. Вылейте в миску 600 мл воды и добавьте 6 ст. л. томатной пасты. Добавьте столовую ложку сахара и хорошо перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/15/screenshot4.jpg)
Когда морковь размякнет, вливаем в кастрюлю весь томатный соус. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим примерно 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/15/screenshot5.jpg)
Далее добавляем болгарский перец и перемешиваем. Протушиваем еще 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/15/screenshot6.jpg)
Затем добавляем рубленую зелень и горошины черного перца. После солим и хорошо перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/15/screenshot7.jpg)
Далее необходимо пересыпать всю закуску в заранее стерилизованные банки и закатать кипячеными крышками. Закуску также можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!