Морковный салат без уксуса

4.5

В зимнее время года особо остро ощущается нехватка витаминов. К счастью, вы всегда сможете восполнить недостаток полезных веществ, если будете готовить блюда из сезонных овощей. Предлагаем вам приготовить полезный, вкусный и быстрый морковный салат без уксуса. Закуска отлично подойдет в качестве ужина или же впишется на любой праздничный стол. На приготовление салата уходит не более 15-ти минут.

Ингредиенты

Морковь3 кг

Перец сладкий красный1 кг

Лук репчатый1 кг

Томатная паста6-7 ст. л.

Растительное масло300 мл

Петрушка100 г

Черный перец горошек10 шт

Соль3 ст. л.

Сахар1 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Для начала необходимо заранее нарезать кубиками морковку, болгарский перец, репчатый лук и зелень.

Поставьте кастрюлю на огонь и влейте немного масла, обжарьте сначала лук до прозрачности, а затем добавьте морковь.

Тем временем сделаем томатный соус. Вылейте в миску 600 мл воды и добавьте 6 ст. л. томатной пасты. Добавьте столовую ложку сахара и хорошо перемешайте.

Когда морковь размякнет, вливаем в кастрюлю весь томатный соус. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим примерно 20 минут.

Далее добавляем болгарский перец и перемешиваем. Протушиваем еще 15 минут.

Затем добавляем рубленую зелень и горошины черного перца. После солим и хорошо перемешиваем.

Далее необходимо пересыпать всю закуску в заранее стерилизованные банки и закатать кипячеными крышками. Закуску также можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!