Мусака с баклажанами, фаршем и сыром

4.5

Евгений Клопотенко

Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара

Если вы хотите приготовить вкусное и сытное блюдо для обеда и ужина из овощей и фарша, это – мусака. Ведь ее основа – овощи и фарш, а особого вкуса ей придаст соус и сыр "Пармезан"!

Ингредиенты

Баклажан1 шт.

Кабачок1 шт.

Картошка3 шт.

Мясной фарш500 г

Помидор1/2 шт.

Томатная паста1 ст. л.

Тимьян5 веточек

Чеснок2 зуб.

Лук1 шт.

Сыр "Пармезан"50 г

Подсолнечное масло2 ст. л.

Сольщепотка

Перец черный крупного помолащепотка

Масло сливочное50 г

Пшенная мука50 г

Молоко500 мл

Сольщепотка

Острый перецщепотка

Приготовление

Очистите луковицу и нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте лук до мягкости.

Добавьте на сковороду к луку фарш, а также томатный соус, перемешайте и готовьте до мягкости мяса. Обязательно посолите, поперчите, добавьте тимьян.

Соус: растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте муку и обжарьте на слабом огне, постоянно помешивая. Влейте молоко, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Готовьте соус, помешивая венчиком, пока он не загустеет и не приобретет консистенции не слишком густой сметаны.

Цукини, баклажан, картофель и помидор порежьте тонкими кружочками, выложите в форму для запекания сначала кружочки картофеля, далее томатов, цукини и баклажанов. Посолите и поперчите, положите 2 зубчика чеснока.