Если вы хотите приготовить вкусное и сытное блюдо для обеда и ужина из овощей и фарша, это – мусака. Ведь ее основа – овощи и фарш, а особого вкуса ей придаст соус и сыр "Пармезан"!
Ингредиенты
Баклажан1 шт. |
Кабачок1 шт. |
Картошка3 шт. |
Мясной фарш500 г |
Помидор1/2 шт. |
Томатная паста1 ст. л. |
Тимьян5 веточек |
Чеснок2 зуб. |
Лук1 шт. |
Сыр "Пармезан"50 г |
Подсолнечное масло2 ст. л. |
Сольщепотка |
Перец черный крупного помолащепотка |
Масло сливочное50 г |
Пшенная мука50 г |
Молоко500 мл |
Сольщепотка |
Острый перецщепотка |
Приготовление
Очистите луковицу и нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте лук до мягкости.
Добавьте на сковороду к луку фарш, а также томатный соус, перемешайте и готовьте до мягкости мяса. Обязательно посолите, поперчите, добавьте тимьян.
Соус: растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте муку и обжарьте на слабом огне, постоянно помешивая. Влейте молоко, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Готовьте соус, помешивая венчиком, пока он не загустеет и не приобретет консистенции не слишком густой сметаны.
Цукини, баклажан, картофель и помидор порежьте тонкими кружочками, выложите в форму для запекания сначала кружочки картофеля, далее томатов, цукини и баклажанов. Посолите и поперчите, положите 2 зубчика чеснока.
Сверху на овощи вылейте половину соуса, сверху выложите фарш и на него вылейте вторую часть соуса.
Присыпьте сверху пармезаном и поставьте в духовку на 30 минут при 180 С.