Кабачки с морковью станут для вашей семьи вкусным дополнением к основным блюдам. Если вы и ваша семья любите консервированные овощи в маринаде, то обязательно стоит воспользоваться данным рецептом. Такие овощи можно подавать вне зависимости от сезона, ведь они прекрасно сохраняются в банке.
Ингредиенты
Кабачок1-2 шт |
Морковь1/2 шт |
Укроппо вкусу |
Чеснок2 зуб. |
Лавровый лист1-2 шт |
Вода1 л |
Соль1 ст. л. |
Сахар1,5 ст. л. |
Зернистая горчица1/2 ч. л. |
Черный перец горошекпо вкусу |
Перец душистыйпо вкусу |
Уксус2 ст. л. на 1 л 9% |
Приготовление
В первую очередь отметим, что ингредиенты, которые указаны в рецепте, рассчитаны на банку объемом в 1 л. Нарезаем кольцами кабачки. После этого с помощью рюмки вырезаем круги внутри колец кабачков.
На терку для корейской моркови натрем нашу морковь.
В банку закладываем зонтики укропа, чеснок и пару лавровых листов.
Выкладываем в банку объемом 1 литр морковь и кабачки. Заливаем в банку кипяток, накрываем крышкой и ждем 15 минут.
Для маринада нам понадобится 1 литр воды, которую мы нагреем в кастрюле. Добавим в воду горчицу зернами, соль, сахар и черный, душистый перец горошком. Доводим маринад до кипения и варим 5 минут.
Спустя 15 минут сливаем воду с банок и заливаем маринад, после чего добавляем непосредственно в банку 9% уксус.
Закатываем банки крышками, переворачиваем консервацию верх дном, чтобы убедиться, что крышки закручены плотно.
Маринованные кабачки можно подавать к столу спустя пару недель.