Закусочные пироги являются очень вкусным и простым блюдом, для приготовления которого можно готовить песочное тесто. Для начинки можно использовать грибы, мясо, морепродукты, зелень, сыр.
Ингредиенты
Пшенная мука150 г |
Вода25 мл |
Яйца1 шт. |
Масло сливочное30 г |
Соль0,5 ч. л. |
Лук1 шт. |
Грибы300 г |
Зеленый лук 2-3 веточки |
Сыр твердый100 г |
Укроп1 веточка |
Перец острый молотыйпо вкусу |
Сольпо вкусу |
Приготовление
Соединить вилкой яйцо, кусочек мягкого сливочного масла, воду, соль и муку, замесить. Тесто особо вымешивать не нужно, буквально меньше 5 минут. Тесто растянуть или раскатать, распределить в форме. Сформировать бортики.
Грибы порежьте на 4 части и обжарьте до испарения жидкости.
Добавьте крупно порезанный лук, поперчите, всыпьте молотый кориандра, посолите, помешайте, налейте растительное масла и обжарьте до прозрачности лука. Натрите сыр. Затем грибы отбросьте на сито, чтобы лишнее масло стекло, обязательно остудите 10 минут, добавьте сыр, все перемешайте.
Грибы распределите по всему пирогу и отправьте в разогретую духовку. Готовьте 18-25 минут на 180 С, потом уменьшите на 160 С. Пирог освободить от формы. Украсить зеленью.