Открытый пирог с грибами, сыром и луком в духовке

Ольга Матвей

Ольга Матвей Все рецепты повара

Закусочные пироги являются очень вкусным и простым блюдом, для приготовления которого можно готовить песочное тесто. Для начинки можно использовать грибы, мясо, морепродукты, зелень, сыр.

Ингредиенты

Пшенная мука150 г

Вода25 мл

Яйца1 шт.

Масло сливочное30 г

Соль0,5 ч. л.

Лук1 шт.

Грибы300 г

Зеленый лук 2-3 веточки

Сыр твердый100 г

Укроп1 веточка

Перец острый молотыйпо вкусу

Сольпо вкусу

Приготовление

Соединить вилкой яйцо, кусочек мягкого сливочного масла, воду, соль и муку, замесить. Тесто особо вымешивать не нужно, буквально меньше 5 минут. Тесто растянуть или раскатать, распределить в форме. Сформировать бортики.

Грибы порежьте на 4 части и обжарьте до испарения жидкости.

Добавьте крупно порезанный лук, поперчите, всыпьте молотый кориандра, посолите, помешайте, налейте растительное масла и обжарьте до прозрачности лука. Натрите сыр. Затем грибы отбросьте на сито, чтобы лишнее масло стекло, обязательно остудите 10 минут, добавьте сыр, все перемешайте.

Грибы распределите по всему пирогу и отправьте в разогретую духовку. Готовьте 18-25 минут на 180 С, потом уменьшите на 160 С. Пирог освободить от формы. Украсить зеленью.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!