К прохладному пиву идеально подходят раки. Но для того чтобы их вкусно отварить, нужно знать несколько простых секретов. Очень важно добавить в бульон много овощей, а также специй.
Ингредиенты
Раки 1 кг |
Вода2,5 л |
Соль2,5-3 ст.л. |
Лук1 шт. |
Морковь1 шт. |
Стебель сельдерея 1 шт. |
Семена укропапучок |
Острый перец 1 шт |
Смесь 5 перцев1 ст.л. |
Приготовление
1
Очень важно хорошо вымыть Раков, чтобы вода была прозрачной. Я использую дешевую зубную щетку, она легко убирает грязь на брюхе
2
Перед варкой очистить раков от кишечника, средний хвостовой плавник прокрутить в одну и в обратную сторону, и вытянуть кишечник, делать это нужно перед самой варкой
3
В кипящую воду добавить соль и все остальные ингредиенты, дать покипеть 5-10 минут
4
Погрузить раков, довести до кипения и варить ровно 5 минут
5
Затем выключить плиту, накрыть тарелкой по размеру, чтобы раки были погружены в бульоне. Сверху накрыть крышкой и оставить на 30 минут
Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!