Отварные раки

К прохладному пиву идеально подходят раки. Но для того чтобы их вкусно отварить, нужно знать несколько простых секретов. Очень важно добавить в бульон много овощей, а также специй.

Ингредиенты

Раки 1 кг

Вода2,5 л

Соль2,5-3 ст.л.

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Стебель сельдерея 1 шт.

Семена укропапучок

Острый перец 1 шт

Смесь 5 перцев1 ст.л.

Приготовление

Очень важно хорошо вымыть Раков, чтобы вода была прозрачной. Я использую дешевую зубную щетку, она легко убирает грязь на брюхе

Перед варкой очистить раков от кишечника, средний хвостовой плавник прокрутить в одну и в обратную сторону, и вытянуть кишечник, делать это нужно перед самой варкой