Овощной салат с базиликом

Мария Лэнд

Мария ЛэндВсе рецепты повара

Холодной зимой так хочется ярких красок на своем столе. Но тепличные овощи не имеют ни вкуса, ни аромата, поэтому предлагаем вам запастись летними, ароматными овощами впрок. Сегодня мы приготовили для вас рецепт салата с базиликом, который подчеркнет весь аромат летних помидоров. Для того, чтобы салат был максимально красочным, рекомендуем использовать помидоры разных сортов и цвета.

Ингредиенты

Помидоры8 - 10 шт среднего размера

Перец болгарский красный1/2 шт

Базилик сушеный1/2 ч. л.

Чеснок2 - 3 зубка

Петрушкапо вкусу

Черный перец горошек8 шт

Лавровый лист2 шт

Лук репчатыйпо вкусу

Соль1 ст. л.

Сахар2 ст. л.

Уксус2 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

В небольшой емкости смешайте нарезанный ломтиками чеснок, нарезанную петрушку и базилик, все тщательно перемешайте.

На дно банки 0,5 литра положите перец горошком, лавровый лист и налейте растительное масло.

Добавьте половину нарезанного кружочками лука.

Затем положите слоями нарезанные колечками толщиной 1,5 см помидоры, добавьте немного нарезанного соломкой перца и посыпьте зеленью с чесноком. Так слои повторить до заполнения банки.

Верхним слоем уложить лук, накрыть крышкой.

Теперь необходимо приготовить маринад. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на включенную плиту, добавьте соль, сахар.

Когда маринад закипит, добавьте уксус, перемешайте и сразу наливайте в банки с помидорами.

Банки с помидорами поставьте в кастрюлю с водой, нагретой до температуры 70 градусов для стерилизации. Включите огонь и как только вода в кастрюле закипит, оставьте стерилизоваться 5-7 минут.