ЗакускиСалат на зиму

Овощной салат с горчицей

12
60
5
FoodObozВсе рецепты повара
Овощной салат с горчицей

Такой салат совсем не сложно готовить, а значит, имея овощи и немного времени, обязательно стоит заготовить такое блюдо на холодную пору года. Такой салат проходит минимальную термическую обработку. А это значит, что вы сохраните максимальное количество полезных веществ в овощах, что очень важно для питания зимой. Также, этот рецепт отличается от других тем, что в нем присутствует большое количество пряностей, что сделает салат еще более вкусным.

Ингредиенты

Зеленые помидоры2.5 кг.
Морковь300 гр.
Лук репчатый300 гр.
Чеснок1 гол.
Острый перец1 шт.
Соль3 ст.л.
Сахар150 гр.
Уксус100 мл.
Горчица порошок1 ст.л.
Лавровый лист6 шт.
Перец душистый18 шт.
Растительное масло6 ст.л.
Перец черный молотый3 ч.л.

Приготовление

cook step
1

Зеленые помидоры нарезаем дольками. Лук режем полукольцами, а морковь натрем на терке.

cook step
2

В блендер помещаем очищенные зубчики чеснока и острый стручковый перец без семян. Измельчаем до однородности.

cook step
3

В глубокой чаше смешиваем измельченные овощи. Добавляем сахар, соль и уксус.

cook step
4

Также, в чашу с овощами добавим порошок горчицы.

cook step
5

Содержимое чаши тщательно перемешаем и оставим при комнатной температуре на 4 часа.

cook step
6

В банки, в которые мы будем закатывать наш салат, выкладываем по 1 лавровому листу, и 3 горошины душистого перца.

cook step
7

Раскладываем салат по банкам, после чего вливаем в каждую банку по 1 ст.л. растительного масла. Также, добавляем по 1/2 ч.л. черного молотого перца.

cook step
8

Оставшийся сок с салата необходимо разлить по всем банкам.

Накрываем банки крышками, и ставим в большую кастрюлю с водой. Стерилизуем банки с салатом 25 минут на медленном огне, с момента закипания. Спустя 25 минут закатываем банки крышками.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты