Овощной салат с кориандром

4.5

Любовь-Milenia

Любовь-MileniaВсе рецепты повара

Овощной салат с кориандром вас приятно удивит и порадует. Такой салат получается всегда вкусным и не простаивает на полках кладовой. В нашем рецепте мы будем использовать сладкий перец, капусту, морковь и другие компоненты, которые на первый взгляд кажутся привычными и повседневными, но результат будет удивительным. Ниже вы найдете детальные шаги приготовления салата. Готовьте с радостью, и у вас все получится идеально!

Ингредиенты

Капуста свежая1,5 кг

Перец болгарский красный1 шт.

Морковь2 шт.

Лук репчатый1 шт.

Острый перец1 шт.

Чеснок3-4 зубчика

Сахар50 г

Уксус 6%80 мл

Растительное масло60 мл

Кориандр1 ч. л.

Черный перец горошек1/2 ч. л.

Соль1-1,5 ст. л.

Водапо желанию

Приготовление

Капусту можно нарезать в произвольном порядке. Отправляем порезанную капусту в глубокую емкость.

К капусте добавляем болгарский перец (нарезанный соломкой) и натертую морковь. Используйте среднюю терку или терку для корейской моркови.

Красный острый перец можно порезать колечками, семена удаляем. Чеснок достаточно просто мелко нарезать.

Теперь добавляем уксус 6%, сахар, соль.

Семена кориандра и черный перец горошек необходимо измельчить в ступке, а затем добавить к овощам.

Лук (нарезанный полукольцами) обжариваем в растительном масле. Его достаточно подрумянить.

Затем сразу горячее масло с луком выливаем на специи. Перемешиваем все компоненты. Теперь салат можно закрыть крышкой и оставить на 30-40 минут.

Далее раскладываем салат по банкам и хорошо придавливаем. Если салат дал мало сока, то в каждую банку потребуется добавить 4-5 ст. л. чистой воды. Накрываем банки крышками.

Отправляем банки в кастрюлю (на дно желательно положить полотенце), заливаем их по плечики теплой водой, стерилизуем 25 минут. Затем банки можно вынимать, плотно закручивать крышки.