![Овощной салат с кориандром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/28/screenshot13.jpg?size=636x424)
Овощной салат с кориандром вас приятно удивит и порадует. Такой салат получается всегда вкусным и не простаивает на полках кладовой. В нашем рецепте мы будем использовать сладкий перец, капусту, морковь и другие компоненты, которые на первый взгляд кажутся привычными и повседневными, но результат будет удивительным. Ниже вы найдете детальные шаги приготовления салата. Готовьте с радостью, и у вас все получится идеально!
Ингредиенты
Капуста свежая1,5 кг |
Перец болгарский красный1 шт. |
Морковь2 шт. |
Лук репчатый1 шт. |
Острый перец1 шт. |
Чеснок3-4 зубчика |
Сахар50 г |
Уксус 6%80 мл |
Растительное масло60 мл |
Кориандр1 ч. л. |
Черный перец горошек1/2 ч. л. |
Соль1-1,5 ст. л. |
Водапо желанию |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot142.jpg)
Капусту можно нарезать в произвольном порядке. Отправляем порезанную капусту в глубокую емкость.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot314.jpg)
К капусте добавляем болгарский перец (нарезанный соломкой) и натертую морковь. Используйте среднюю терку или терку для корейской моркови.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot411.jpg)
Красный острый перец можно порезать колечками, семена удаляем. Чеснок достаточно просто мелко нарезать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot518.jpg)
Теперь добавляем уксус 6%, сахар, соль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot618.jpg)
Семена кориандра и черный перец горошек необходимо измельчить в ступке, а затем добавить к овощам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot718.jpg)
Лук (нарезанный полукольцами) обжариваем в растительном масле. Его достаточно подрумянить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot912.jpg)
Затем сразу горячее масло с луком выливаем на специи. Перемешиваем все компоненты. Теперь салат можно закрыть крышкой и оставить на 30-40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot1221.jpg)
Далее раскладываем салат по банкам и хорошо придавливаем. Если салат дал мало сока, то в каждую банку потребуется добавить 4-5 ст. л. чистой воды. Накрываем банки крышками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot1411.jpg)
Отправляем банки в кастрюлю (на дно желательно положить полотенце), заливаем их по плечики теплой водой, стерилизуем 25 минут. Затем банки можно вынимать, плотно закручивать крышки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot151.jpg)
Остается поставить каждую банку на крышку. Горячие банки следует накрыть полотенцем, а сверху пледом. Даем остыть.