ЗакускиСалат на зиму

Овощной салат с кориандром

1
30
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Овощной салат с кориандром

Овощной салат с кориандром вас приятно удивит и порадует. Такой салат получается всегда вкусным и не простаивает на полках кладовой. В нашем рецепте мы будем использовать сладкий перец, капусту, морковь и другие компоненты, которые на первый взгляд кажутся привычными и повседневными, но результат будет удивительным. Ниже вы найдете детальные шаги приготовления салата. Готовьте с радостью, и у вас все получится идеально!

Ингредиенты

Капуста свежая1,5 кг
Перец болгарский красный1 шт.
Морковь2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Острый перец1 шт.
Чеснок3-4 зубчика
Сахар50 г
Уксус 6%80 мл
Растительное масло60 мл
Кориандр1 ч. л.
Черный перец горошек1/2 ч. л.
Соль1-1,5 ст. л.
Водапо желанию

Приготовление

cook step
1

Капусту можно нарезать в произвольном порядке. Отправляем порезанную капусту в глубокую емкость.

cook step
2

К капусте добавляем болгарский перец (нарезанный соломкой) и натертую морковь. Используйте среднюю терку или терку для корейской моркови.

cook step
3

Красный острый перец можно порезать колечками, семена удаляем. Чеснок достаточно просто мелко нарезать.

cook step
4

Теперь добавляем уксус 6%, сахар, соль.

cook step
5

Семена кориандра и черный перец горошек необходимо измельчить в ступке, а затем добавить к овощам.

cook step
6

Лук (нарезанный полукольцами) обжариваем в растительном масле. Его достаточно подрумянить.

cook step
7

Затем сразу горячее масло с луком выливаем на специи. Перемешиваем все компоненты. Теперь салат можно закрыть крышкой и оставить на 30-40 минут.

cook step
8

Далее раскладываем салат по банкам и хорошо придавливаем. Если салат дал мало сока, то в каждую банку потребуется добавить 4-5 ст. л. чистой воды. Накрываем банки крышками.

cook step
9

Отправляем банки в кастрюлю (на дно желательно положить полотенце), заливаем их по плечики теплой водой, стерилизуем 25 минут. Затем банки можно вынимать, плотно закручивать крышки.

cook step
10

Остается поставить каждую банку на крышку. Горячие банки следует накрыть полотенцем, а сверху пледом. Даем остыть.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты