МоваЯзык
Главная Блоги

Овощной салат с тыквой

Овощной салат с тыквой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 10
Поделиться

Тыква является кладезем полезных веществ и витаминов, особенно в зимний период. Тем, кто придерживается здорового питания, непременно нужно заготовить эту закуску на зиму. В интернете можно встретить много рецептов тыквы в печеном виде, однако салаты из сырой тыквы получаются не менее вкусными, а чаще еще и более полезными. Вы также можете добавлять к тыкве разнообразные фрукты или овощи по вкусу: яблоко, морковь, сельдерей или айву.

Видео

Ингредиенты

Сахар 40 г.

Соль 1,5 ст. л.

Чеснок 20 г.

Петрушка 3 веточки.

Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Яблочный уксус 2 ст. л.

Приготовление

Овощной салат с тыквой - Шаг 1 1
Овощной салат с тыквой - Шаг 2 2
Овощной салат с тыквой - Шаг 3 3
1

Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами, а морковь измельчаем на крупной терке. Далее удаляем семена и прожилки у красного перца и нарезаем небольшими полосками.

2

Томаты необходимо порубить на крупные кусочки, а очищенную тыкву нарезать кубиками 2 на 2 см примерно. Также измельчаем чеснок на мелкой терке.

3

Ставим кастрюлю с толстым дном на огонь, разогреваем и вливаем подсолнечное масло. Высыпаем лук и, когда он обжарится до прозрачности, добавляем морковь. Обжариваем еще примерно 10 минут, периодически помешивая.

Овощной салат с тыквой - Шаг 4 4
Овощной салат с тыквой - Шаг 5 5
Овощной салат с тыквой - Шаг 6 6
4

Дальше высыпаем нарезанный сладкий перец и томаты. Перемешиваем и тушим овощи еще 10-12 минут с закрытой крышкой.

5

Добавляем сахар, соль и томатную пасту. Еще раз тщательно все перемешиваем. Накрываем крышкой и снова тушим 10 минут на слабом огне.

6

Затем закладываем тыквенную массу, аккуратно перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим еще 10 минут салат.

Овощной салат с тыквой - Шаг 7 7
Овощной салат с тыквой - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

В конце добавляем чеснок, петрушку, черный перец и яблочный уксус, перемешиваем. Накрываем кастрюлю и даем овощам прокипеть еще 4 минуты.

8

Далее закладываем салат в заранее простерилизованные банки и закатываем кипяченными крышками. Выкладываем дном вниз и плотно укутываем пледом до полного остывания.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить