
Заливные пироги – идеальное блюдо, которое может быть альтернативой пиццы. Готовить их можно с разными начинками и на разном тесте.
Ингредиенты
Пшенная мука250 г |
Яйца 1 шт. |
Оливковое масло125 г |
Холодная вода40 мл |
Лук2 шт. |
Куриная грудка вареная250 г |
Грибы250 г |
Сыр твердый150 г |
Сливки 33%250 мл |
Базилик0,5 ч.л. |
Помидоры "Черри"6-8 шт. |
Сольпо вкусу |
Острый перецпо вкусу |
Приготовление

Тесто: муку посолите, натрите крупно масло. Перетрите в крошку, добавьте яйцо и сметану или воду, замесите, соберите в ком.

Лук нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте до золотистости, откиньте на дуршлаг. Крупно нарезанные грибы готовьте до испарения жидкости.

Филе отварите в соленой воде, остудите, нарежьте. Сыр натрите мелко. В грибы добавьте растительное масло, соль, перец, обжарьте до золотистости. В форме 26см с пергаментом распределите тесто, наколите вилкой бортики.

Смешайте лук, горсть сыра, мясо – это первый слой, сверху – грибы, сыр. Сливки посолите, перемешайте, залейте пирог. Украсьте целыми грибами и половинками черри.

Выпекайте пирог под прорезанной по центру фольгой при 180 С 45 мин.