Рулет из лосося – это идеальная закуска к новогоднему столу. Блюдо получается очень сочным и сытным. Нужно добавить только вкусную начинку внутрь и сверху бекон.
Ингредиенты
Филе семги1 шт |
Бекон 400 г (варено-копченый) |
Сливочный сыр200 г |
Красный лук1 шт |
Коньяк1 ст.л |
Соус для морепродуктов2 ст.л. (унаги) |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Цедра лайма1 шт |
Петрушка1-2 ст.л. |
Зеленый лук1-2 ст.л. |
Приготовление
С филе срезаем округлую часть, чтобы рулет был плотным (срезанную часть можно засолить) Солим филе в том случае если бекон не соленый.
Бекона отложите количество на ширину филе, остальной обжариваем с красным луком в течении 5 минут, и фламбируем коньяком, добавляем соус унаги и готовим постоянно помешивая 2-3 минуты.
Смешиваем все ингредиенты для начинки и наносим на филе, на самый край не нужно, так как при температуре будет вытекать, заворачиваем в рулет.
Сверху рулет покрываем слоем бекона, чтобы рулет держал форму можно зафиксировать шпажками.
В духовке запекаем 25-30 минут при 180°, за 5 минут до готовности поверхность бекона смазываем соусом унаги.