![Рулеты из куриного филе с тыквой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/9/30/6521ae71-aa82-4b08-882c-72ed80d8beef.jpeg?size=636x424)
Куриное филе – идеальный продукт для приготовления котлет, отбивных, а также его можно добавить в салаты, делать вкусные рулеты!
Ингредиенты
Куриное филе1 шт. |
Тыква200 г |
Лимон1/2 шт. |
Горчица в зернах1 ст. л. |
Мёд1 ст. л. |
Изюм1 ст. л. |
Сольпо вкусу |
Перец острый молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/b179dd5e-47a3-447b-a904-35f6ce612813.jpeg)
Куриное филе (1 шт.) очистите от излишнего жира и пленок. Разрежьте его вдоль, не прорезая до конца 1-2 см. Раскройте его «книжкой» (или «бабочкой»).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/18df2759-56c9-45ab-bc51-3ef735260457.jpeg)
Накройте филе сверху пищевой пленкой, чтобы при отбивании кусочки мяса не разлетались во все стороны и не прилипали к молотку. Тщательно отбейте молотком до толщины 0,5 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/e770ef37-bf87-461b-bbde-52fe1c876633.jpeg)
Осторожно снимите пленку, посолите и поперчите филе по вкусу с двух сторон. Затем смажьте 1 ст. л. французской горчицы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/d732386e-2a34-4277-864b-cfc3d090771c.jpeg)
Тыкву (200 г) натрите на крупной терке и равномерно распределите по поверхности отбитого филе. Полейте все 1 ст. л. меда. Если мед у вас густой, подержите его на паровой бане, чтобы он растаял.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/31db6a12-73d6-4f3d-9fcb-6d925c593e35.jpeg)
На тыкву с медом уложите сверху 1 ст. л. изюма. Натрите цедру лимона. При натирке следите, чтобы цедра была только из желтой прослойки, потому что белая будет горчить. Посыпьте ею филе, щедро сбрызните соком ½ лимона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/5830eae2-e63e-4676-a114-c03f8bdd4233.jpeg)
Аккуратно сверните рулет по узкому краю, стараясь сделать его достаточно плотным. Оберните его пищевой пленкой в 5-6 слоев и свяжите концы, чтобы получилась герметичная упаковка рулета в форме конфеты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/4c818816-cc6b-482f-a559-797e86fc6d29.jpeg)
Выложите рулет в форму для запекания и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла рулет. Если уровня в форме для этого не хватает, накройте форму фольгой, чтобы пищевая пленка в духовке не расплавилась.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/bbe392af-1b85-47ba-b1e7-5fd67bac3c9a.jpeg)
Поставьте форму в духовку с температурой 160 градусов на час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/b11e4a78-9208-4094-a63e-7b67af739c11.jpeg)
Готовый рулет извлеките из воды и поставьте под гнет до полного охлаждения, примерно на 2-3 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/803c1b75-7cc7-4278-9449-4aa291f43fea.jpeg)
Выньте рулет из пленки и нарежьте порционными кусочками. По желанию при подаче можно украсить рулет листочками чабреца.