ЗакускиСалат на зиму

Салат из свеклы с овощами и уксусом

5
70
4
FoodObozВсе рецепты повара
Салат из свеклы с овощами и уксусом

Сегодня приготовим немного острый, но очень вкусный витаминный салат на зиму. Закуска из свеклы, овощей и уксуса готовится очень легко и быстро. Такое блюдо придется по душе, как всем домашним, так и вашим гостям. Свекла с овощами получается очень нежной и кисло-сладкой на вкус. Такой салат неплохо сочетается с мясными блюдами и даже подходит в качестве гарнира. Вы также можете добавлять разные овощи в закуску на свое усмотрение.

Ингредиенты

Свекла1 кг
Морковь0,5 кг
Лук репчатый0,5 кг
Помидор400 г
Перец острый молотый1 ч. л.
Уксус40 мл
Соль1 ст. л.
Растительное масло150 мл
Чеснок1 головка
Перец душистый4 шт
Лавровый лист2 шт
Сахар40 г

Приготовление

cook step
1

Сначала пропустим через мясорубку помидоры вместе с острым перцем чили.

cook step
2

Дальше нарезаем лук тонкими полукольцами, а сырую морковь и свеклу натираем на крупной терке.

cook step
3

Когда все овощи подготовлены, нагреваем толстостенную сковороду и вливаем растительное масло. Немного обжариваем лук, а затем добавляем морковь. Накрываем крышкой и тушим еще 5-6 минут.

cook step
4

Дальше добавляем перекрученные помидоры, накрываем крышкой и доводим до кипения. Затем добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и вливаем уксус.

cook step
5

После добавляем свеклу, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим овощи на медленном огне еще 1,5 часа. Не забываем периодически перемешивать.

cook step
6

Пока овощи тушатся, необходимо простерилизовать банки с крышками. Дальше раскладываем салат по банкам и накрываем крышками.

cook step
7

После плотно закатываем крышки и укутываем банки в одеяло до полного остывания. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты