ЗакускиСалат на зиму

Салат из свеклы с овощами

6
100
5
FoodObozВсе рецепты повара
Салат из свеклы с овощами

Свёкла - очень полезный овощ, содержащий большое количество витаминов и полезных микроэлементов. При длительном хранении она может потерять свои полезные качества, потому мы рекомендуем заготовить салаты и тогда все витамины будут надежно сохранены. Такие готовые салаты можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать при приготовлении различных основных блюд.

Ингредиенты

Свекла2 кг
Морковь250 г
Лук250 г
Помидор750 г
Перец сладкий зеленый350 г
Чеснок75 г
Перец горький1/2 шт
Растительное масло150 г
Сахар100 г
Соль1,5 ст. л.
Уксус100 мл

Приготовление

cook step
1

В большую кастрюлю или миску влейте томаты протертые через блендер, если нет блендера, перекрутите через мясорубку.

cook step
2

Добавьте растительное масло, соль и сахар. Поставьте кастрюлю на плиту, включите огонь и доведите жидкость до кипения.

cook step
3

Когда томаты закипели, добавьте нарезанный мелкими кубиками лук. Затем тертую морковь и перемешайте.

cook step
4

Теперь добавьте тертую на крупной терке свеклу и болгарский перец, нарезанный соломкой.

cook step
5

Все тщательно перемешайте, дайте закипеть, затем уменьшите огонь и варите 40-60 минут.

cook step
6

Когда овощи уварились в объёме и стали мягкие, добавьте измельченные в блендере чеснок и острый перец. Добавьте уксус и тушите 15 минут.

cook step
7

Теперь выключите огонь и разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками. Укутайте в одеяло до полного остывания.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты