Закуски

Салат из земляной груши

30
5
Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара
Салат из земляной груши

Топинамбур в народе называют земляной грушей. Этот корнеплод очень полезен, поэтому его следует добавить в рацион именно сейчас, в сезон авитаминоза. Как вариант – можно сделать простой и очень питательный салат.

Ингредиенты

Груша300 г
Петрушкапучок
Оливковое масло4 ст.л
"Американская" горчица1 ч.л
Лимон0,5 шт
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Разогрейте духовку до 180 градусов. Тщательно вымойте с помощью щеточки 300 г топинамбура. Нарежьте его слайсами толщиной около 5 мм.

cook step
2

Застелите противень пергаментом и выложите слайсы топинамбура в один слой. Посолите и поперчите по вкусу, окропите оливковым маслом.

cook step
3

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовый овощ должен оставаться еще немного хрустящим внутри.

cook step
4

Промойте под проточной водой пучок петрушки, отделите листики и порубите.

cook step
5

Приготовьте соус винегрет. Соедините в мисочке 4 ст. л. оливкового масла из 1 ч. л. горчицы и соком ½ лимона. Добавьте немного соли и перца по вкусу и перемешайте венчиком.

cook step
6

Выложите запеченный топинамбур в миску, добавьте петрушку и заправьте винегрет соусом. Аккуратно перемешайте и сразу же подавайте к столу.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты