ЗакускиСалат на зиму

Салат овощной классический

1
60
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Салат овощной классический

Что может быть лучше, чем дегустация вкусных и полезных заготовок в холодное время года? Но чтобы зимой наслаждаться, нужно летом хорошенько потрудиться. Мы предлагаем вам не ломать голову над очередной новинкой, а приготовить любимый всеми салат из овощей по классическому рецепту.

Ингредиенты

Свежие огурцы4 шт.
Помидор3-4 шт.
Перец2 шт.
Лук репчатый2 шт.
Черный перец горошек1/2 ч. л.
Растительное масло1-2 ст. л.
Уксус2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Лук чистим и нарезаем кольцами.

cook step
2

Хорошо помытые огурцы очищаем от хвостиков и нарезаем кружочками среднего размера. Кружочки крупных огурцов разрезаем пополам.

cook step
3

Помидоры моем, очищаем от плодоножек и также нарезаем кружочками. Крупные томаты режем дольками.

cook step
4

Помытый болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кольцами или соломкой.

cook step
5

В предварительно простерилизованные 2-литровые банки высыпаем по ½ ч.л. душистого перца горошком.

cook step
6

Приступаем к выкладыванию слоев. Овощи насыпаем в произвольном порядке, периодически встряхивая банку.

cook step
7

Готовим маринад: в воду добавляем соль и сахар.

cook step
8

Закипевшим маринадом заливаем банки и накрываем их стерильными крышками. Маринад должен покрыть овощи не полностью, оставьте немного места для уксуса и растительного масла.

cook step
9

Ставим на огонь кастрюлю, на дно которой выкладываем полотенце и наливаем немного теплой воды. Погружаем в кастрюлю банки и доливаем воду по «плечики».

cook step
10

Доводим воду до кипения и стерилизуем банки с салатом 10-15 минут.

cook step
11

Достаем банки из кастрюли и в каждую добавляем уксус и растительное масло.

cook step
12

Банки закатываем ключом, переворачиваем вверх дном и, укутав одеялом, даем остыть.

cook step
13

Овощной классический салат на зиму готов!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты