ЗакускиСалат на зиму

Салат с баклажанами и растительным маслом

12
60
4
FoodObozВсе рецепты повара
Салат с баклажанами и растительным маслом

Такой салат будет отличным овощным дополнением к любому зимнему столу. Позаботившись о зимнем периоде заранее, вы сможете быть уверены в том, что ваши родные и близкие будут наслаждаться вкусной закуской, а также получат нужные витамины в холодное время года.

Ингредиенты

Помидор3 шт
Баклажан3 шт
Болгарский перец3 шт
Растительное масло100 мл
Уксус1 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Соль1/2 ст. л.
Лук репчатый1 шт
Чеснок1 зуб.

Приготовление

cook step
1

Для начала, нарезаем баклажаны кольцами шириной по 1 см. После этого, каждое кольцо разрезаем на 4 части. Выкладываем баклажаны в отдельную чашу, немного присолим, и оставим на 20 минут. Спустя 20 минут промываем баклажаны под проточной водой и высушиваем их.

cook step
2

Нарезаем небольшими брусочками сладкий болгарский перец. По желанию, также можно использовать лук, который необходимо нарезать полукольцами.

cook step
3

На дольки нарезаем помидоры. Удаляем сердцевину и выкладываем в общую чашу, в которой будем проваривать овощи.

cook step
4

Добавляем соль и сахар. Также, по желанию, добавляем измельченный чеснок.

cook step
5

Добавляем в общую чашу с овощами растительное масло и 9% столовый уксус.

cook step
6

Кастрюлю со всеми овощами мы поставили на плиту, где варили содержимое в течении 30 минут на медленном огне. Нам осталось только распределить салат по банкам, и закрутить их крышками. У нас получилось 3 литра салата.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты