ЗакускиСалат на зиму

Салат с болгарским перцем и овощами

6
40
FoodObozВсе рецепты повара
Салат с болгарским перцем и овощами

В сезон овощей очень хочется, как можно больше съесть витаминов, но порой просто не успеваешь. Поэтому мы предлагаем приготовить вам бюджетный салат из сезонных овощей на зиму. Такой салат будет полон витаминов, которых так не хватает в зимнее время. Его можно использовать как гарнир к мясным или же к рыбным блюдам. Благодаря своим краскам, такой салат станет украшением зимнего стола.

Ингредиенты

Капуста белокочанная1 кг
Помидор1 кг
Болгарский перец700 г
Свежие огурцы700 г
Морковь500 г
Лук500 г
Перец горький1 шт.
Петрушка1 пучок
Соль1,5 - 2 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Растительное масло2 ст. л. на банку
Уксус1 ст. л. на банку
Перец душистый2 - 3 шт. на банку
Лавровый лист2 шт. на банку

Приготовление

cook step
1

Мелко нашинкуйте белокочанную капусту, посыпьте частью соли и помните руками.

Нарежьте небольшими дольками помидоры, а огурцы тонкими полукольцам и добавьте к капусте.

cook step
2

Болгарский перец нарежьте небольшой соломкой, затем добавьте к остальным овощам.

cook step
3

Морковь потрите на крупной терке, петрушку мелко нарежьте, острый перец нарежьте на мелкие кусочки и добавьте к овощам.

cook step
4

Добавьте соль и сахар, что остались и тщательно все перемешайте. Добавьте нарезанный полукольцами лук и еще раз перемещайте.

cook step
5

В стерилизованные банки положите лавровый лист и добавьте душистый перец.

cook step
6

Затем в банки разложите салат вместе с соком, что образовался. В каждую банку влейте растительное масло.

cook step
7

Затем поставьте банки в кастрюлю с холодной водой для стерилизации. Кастрюлю поставьте на плиту и включите огонь, дайте закипеть, затем стерилизуйте 20 минут.

cook step
8

Через 20 минут огонь выключите, банки достаньте из кастрюли, добавьте в каждую уксус и плотно закройте. Банки поставьте верх дном под одеяло, пока полностью не остынут.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты