Салат с болгарским перцем и овощами

4.5

Оксана Антуль

Оксана АнтульВсе рецепты повара

В сезон овощей очень хочется, как можно больше съесть витаминов, но порой просто не успеваешь. Поэтому мы предлагаем приготовить вам бюджетный салат из сезонных овощей на зиму. Такой салат будет полон витаминов, которых так не хватает в зимнее время. Его можно использовать как гарнир к мясным или же к рыбным блюдам. Благодаря своим краскам, такой салат станет украшением зимнего стола.

Ингредиенты

Капуста белокочанная1 кг

Помидор1 кг

Болгарский перец700 г

Свежие огурцы700 г

Морковь500 г

Лук500 г

Перец горький1 шт

Петрушка1 пучок

Соль1,5 - 2 ст. л.

Сахар1 ст. л.

Растительное масло2 ст. л. на банку

Уксус1 ст. л. на банку

Перец душистый2 - 3 шт на банку

Лавровый лист2 шт на банку

Цена:низкая

Приготовление

Мелко нашинкуйте белокочанную капусту, посыпьте частью соли и помните руками.

Нарежьте небольшими дольками помидоры, а огурцы тонкими полукольцам и добавьте к капусте.

Болгарский перец нарежьте небольшой соломкой, затем добавьте к остальным овощам.

Морковь потрите на крупной терке, петрушку мелко нарежьте, острый перец нарежьте на мелкие кусочки и добавьте к овощам.

Добавьте соль и сахар, что остались и тщательно все перемешайте. Добавьте нарезанный полукольцами лук и еще раз перемещайте.

В стерилизованные банки положите лавровый лист и добавьте душистый перец.

Затем в банки разложите салат вместе с соком, что образовался. В каждую банку влейте растительное масло.

Затем поставьте банки в кастрюлю с холодной водой для стерилизации. Кастрюлю поставьте на плиту и включите огонь, дайте закипеть, затем стерилизуйте 20 минут.

Через 20 минут огонь выключите, банки достаньте из кастрюли, добавьте в каждую уксус и плотно закройте. Банки поставьте верх дном под одеяло, пока полностью не остынут.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!