![Салат с тыквой и перетертыми томатами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/25/kkyi.jpg?size=636x424)
Советуем вам приготовить этот салат хотя бы потому, что в зимний период вы будете наслаждаться вкусной закуской. Все, что вам придется сделать – это открыть банку и подать салат на стол. Салат по этому рецепту получается с ярко выраженным томатным вкусом.
Ингредиенты
Тыква1.5 кг |
Болгарский перец1 кг |
Морковь500 г |
Лук репчатый500 г |
Помидор1.5 кг |
Острый перец1-2 шт. |
Чеснок1 гол. |
Растительное масло200 мл |
Сахар100 г |
Соль1 ст.л. |
Уксус9% 50 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/12.jpg)
В первую очередь пропускаем через мясорубку помидоры с острым перцем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/22.jpg)
Добавляем соль и сахар в перетертые томаты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/31.jpg)
Заливаем в кастрюлю с томатами растительное масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/42.jpg)
Ставим томаты на плиту и доводим до кипения. Когда томатная масса закипит, выкладываем измельченный лук и натертую морковь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/51.jpg)
Мы провариваем содержимое кастрюли 10 минут, после чего выкладываем порезанную брусками тыкву. Варим овощи еще 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/61.jpg)
Спустя 10 минут выкладываем порезанный на пластины болгарский перец, а также выдавливаем чеснок. Все тщательно перемешиваем и варим содержимое кастрюли еще 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/7.jpg)
За пару минут до окончания приготовления нашего салата добавляем в кастрюлю уксус. Как только салат будет готов, мы можем распределять его по стерилизованным банкам и закатывать крышками.