
Советуем вам приготовить этот салат хотя бы потому, что в зимний период вы будете наслаждаться вкусной закуской. Все, что вам придется сделать – это открыть банку и подать салат на стол. Салат по этому рецепту получается с ярко выраженным томатным вкусом.
Ингредиенты
Тыква1.5 кг |
Болгарский перец1 кг |
Морковь500 г |
Лук репчатый500 г |
Помидор1.5 кг |
Острый перец1-2 шт. |
Чеснок1 гол. |
Растительное масло200 мл |
Сахар100 г |
Соль1 ст.л. |
Уксус9% 50 мл |
Приготовление

В первую очередь пропускаем через мясорубку помидоры с острым перцем.

Добавляем соль и сахар в перетертые томаты.

Заливаем в кастрюлю с томатами растительное масло.

Ставим томаты на плиту и доводим до кипения. Когда томатная масса закипит, выкладываем измельченный лук и натертую морковь.

Мы провариваем содержимое кастрюли 10 минут, после чего выкладываем порезанную брусками тыкву. Варим овощи еще 10 минут.

Спустя 10 минут выкладываем порезанный на пластины болгарский перец, а также выдавливаем чеснок. Все тщательно перемешиваем и варим содержимое кастрюли еще 20 минут.

За пару минут до окончания приготовления нашего салата добавляем в кастрюлю уксус. Как только салат будет готов, мы можем распределять его по стерилизованным банкам и закатывать крышками.