Салат с тыквой и перетертыми томатами

4.5

Советуем вам приготовить этот салат хотя бы потому, что в зимний период вы будете наслаждаться вкусной закуской. Все, что вам придется сделать – это открыть банку и подать салат на стол. Салат по этому рецепту получается с ярко выраженным томатным вкусом.

Ингредиенты

Тыква1.5 кг

Болгарский перец1 кг

Морковь500 г

Лук репчатый500 г

Помидор1.5 кг

Острый перец1-2 шт.

Чеснок1 гол.

Растительное масло200 мл

Сахар100 г

Соль1 ст.л.

Уксус9% 50 мл

Приготовление

В первую очередь пропускаем через мясорубку помидоры с острым перцем.

Добавляем соль и сахар в перетертые томаты.

Заливаем в кастрюлю с томатами растительное масло.

Ставим томаты на плиту и доводим до кипения. Когда томатная масса закипит, выкладываем измельченный лук и натертую морковь.

Мы провариваем содержимое кастрюли 10 минут, после чего выкладываем порезанную брусками тыкву. Варим овощи еще 10 минут.

Спустя 10 минут выкладываем порезанный на пластины болгарский перец, а также выдавливаем чеснок. Все тщательно перемешиваем и варим содержимое кастрюли еще 20 минут.

За пару минут до окончания приготовления нашего салата добавляем в кастрюлю уксус. Как только салат будет готов, мы можем распределять его по стерилизованным банкам и закатывать крышками.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!