МоваЯзык
Главная Блоги

Сало

Сало - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Сало
Поделиться

Мы предлагаем вам приготовить невероятно вкусную закуску, рецепт которой имеет чрезвычайно древние корни. Сегодня приготовим ароматное сало по-гуцульски. Особенность этой закуски заключается в том, какие именно специи мы используем. То есть для блюда нам понадобится соль, два вида перца, лавровый лист и чеснок. Благодаря этим компонентам закуска получится просто божественно ароматной. Кроме этого, во время варки в воду мы добавим луковую шелуху, котороая сделает закуску аппетитной и красивой внешне.

В общем, на процесс приготовления нужно выделить несколько дней, но ваших активных действий потребуется буквально на 30-40 минут. Остальное время сало будет настаиваться в рассоле, или находиться в морозильной камере.

Приготовьте эту вкуснятину для ваших родных и они оценят блюдо и ваши кулинарные способности по заслугам.

Видео

Ингредиенты

Сало 700 г.

Чеснок 10-15 зуб.

Лавровый лист 3-4 шт.

Перец душистый 8-10 шт.

Смесь 4 перцев По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Соль По вкусу

Приготовление

Сало - Шаг 1 1
Сало - Шаг 2 2
Сало - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам нужно подготовить сало к варке. Для этого разрезаем его на небольшие кусочки, чтобы оно полностью просолело, а также для удобства во время варки.

2

Теперь берем кастрюльку и вливаем в нее воду. Сюда теперь нужно добавить соль. Пропорции такие: на один лет воды нужно 4 столовые ложки соли.

3

Ставим кастрюльку на огонь и подогреваем воду до тех пор, пока соль не растворится. Для того, чтобы этот прошло быстрее, раствор нужно мешать ложкой. В жидкость нужно добавить краситель. Это может быть любой пищевой, может быть приправа кари, а мы используем шелуху лука.

Сало - Шаг 4 4
Сало - Шаг 5 5
Сало - Шаг 6 6
4

Далее в кастрюльку отправляем горошек душистого перца, лавровый лист, также сало. Ждем, пока вода закипит и варим сало с того момента 15 минут. Через 15 минут плиту выключаем, кастрюльку накрываем крышкой и оставляем сало настаиваться на ночь.

5

После этого сало достаем на сито таким образом, чтобы вся влага из него стекла.

6

Теперь чистим чеснок. Отправляем его в маленькую ступку. Сюда также всыпаем горошек перца душистого и черного. Разминаем до образования однородной массы.

Сало - Шаг 7 7
Сало - Шаг 8 8
Сало - Шаг 9 9
7

Полученной массой натираем каждый кусочек сала.

8

После этого их посыпаем черным молотым перцем и заворачиваем в фольгу. Оставляем на несколько часов при комнатной температуре, а затем отправляем в морозильную камеру на 2-3 дни.

9

Нарезаем закуску на тоненькие кусочки и подаем ее к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить