МоваЯзык
Главная Блоги

Сациви

Сациви - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Сациви
Поделиться

Сациви это удивительный грузинский соус, приготовленный на основе грецких орехов с большим количеством специй. В нашем рецепте мы детально описали, как приготовить этот оригинальный соус, который поможет вам удивить и порадовать семью. Сочетание различных специй делает соус неимоверно ароматным и очень аппетитным. Мы рекомендуем подавать его с приготовленной домашней курицей. Готовьте легко и с радостью!

Видео

Ингредиенты

Домашняя курица 1 кг

Грецкие орехи 600 г.

Лук репчатый 3-4 шт.

Чеснок 1 головка

Кинза 2-3 веточки

Винный уксус 2 ст. л.

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Приготовление

Сациви - Шаг 1 1
Сациви - Шаг 2 2
Сациви - Шаг 3 3
1

Первым делом курицу необходимо промыть. Обязательно и снаружи, и внутри.

2

Кладем курицу в кастрюлю, отвариваем ее в большом количестве воды с добавлением веточкек кинзы и чеснока. Варим до готовности, снимая пенку. Затем курицу вынимаем и остужаем. Сам бульон необходимо процедить.

3

Готовим соус. Грецкие орехи необходимо дважды пропустить через мясорубку с мелким ситечком.

Сациви - Шаг 4 4
Сациви - Шаг 5 5
Сациви - Шаг 6 6
4

Мелко порезанный лук пассеруем до прозрачности в растительном масле, а затем пропускаем через мясорубку и добавляем к орехам.

5

Теперь орехово-луковую массу отправляем в казан и частями заливаем процеженным бульоном. Уварием соус в течение 10 минут. Он должен стать по консистенции чуть менее густым, чем сметана.

6

Затем добавляем соль и специи (уцхо сумели, шафран, корицу, сухую кинзу, красный молотый перец), перемешиваем до однородности и вливаем винный уксус.

Сациви - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Готовое мясо снимаем с кости, выкладываем на блюдо и щедро поливаем соусом.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить