Шампиньоны с перцем за 2 часа

Предлагаем вам приготовить вкусную и полезную закуску для Новогоднего стола — маринованные шампиньоны с перцем. И уже всего за два часа вы сможете подавать вкусную, пикантную и аппетитную закуску гостям. А если вы готовите разные салаты на Новый год, то вам больше не нужно покупать маринованные грибы в магазине, вы свободно сможете добавлять домашние грибы в любимые салаты.

Ингредиенты

Шампиньоны650 г

Перец болгарский красный150 г

Оливковое масло 1 ч. л.

Чеснок2 - 3 зубца

Петрушка30 г

Яблочный уксус100 мл

Холодная вода100 мл

Перец чили1 шт

Соль2 ч. л.

Смесь 5 перцев0,5 ч. л.

Тимьян сухой молотый0,5 ч. л.

Мёд40 г

Оливковое масло1 ст. л.

Приготовление

Вместе с грибами мы будем мариновать красный, сладкий перец. Поэтому нарезаем его тоненькими колечками.

Грибы тщательно промываем под проточной водой. Если у вас шампиньоны крупные, то разрезаем их на 4 части. Если же маленькие, то можно оставить грибы целыми, тоже будет очень вкусно.

Сковородку ставим на плиту и наливаем оливковое масло. В сковородку добавляем один нарезанный зубчик чеснока и через 20 секунд добавляем наши нарезанные грибы.

Грибы обжариваем 4 - 5 минут, чтобы закуска у нас была хрустящей, а не мягкой. Снимаем сковородку с огня.

А пока приготовим маринад: нарезаем мелко перец чили, несколько зубчиков чеснока и все перекладываем в кастрюлю. В кастрюлю наливаем яблочный уксус, холодную воду и оливковое масло. Добавляем пряности, соль и мед.

Маринад ставим на плиту, доводим до кипения и все хорошо перемешиваем, чтобы у нас растворилась соль и мед. После того, как маринад закипел, добавляем наши шампиньоны и нарезанный болгарский перец.

Аккуратно перемешаем наши грибы с болгарским перцем, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем до полного остывания. Как только грибы остынут, их можно кушать. Приятного аппетита!