Шампиньоны в остром медовом маринаде

В первую очередь мы приготовим маринад для наших грибов. Для этого нарезаем острый перец чили на мелкие кусочки и пересыпаем в кастрюлю, в которой будем готовить маринад.

Затем очищаем 3 зубца чеснока от шелухи, очень мелко его нарезаем и пересыпаем в кастрюлю с нарезанным чили.

Теперь в емкость с нарезанным чесноком и перцем чили добавляем несколько веточек тимьяна (вы же можете использовать сушеный) и сушеный острый перец.

Добавляем оливковое масло и рисовый уксус, мед, соль и немного молотого черного перца (вы сможете легко заменить рисовый уксус на яблочный, если хотите). Маринад хорошо перемешаем.

Кастрюлю с маринадом отправляем на плиту и доведем до кипения на среднем огне. Пробуйте маринад на вкус и на этом этапе можете добавить соль или черный перец, которого не хватает.

После того, как у нас закипел маринад, мы его накрываем крышкой и снимаем с плиты. А пока обжарим наши шампиньоны на разогретой сковородке. Жарить грибы будем с использованием растительного масла, на большом огне, все время будем перемешивать.

Обжариваем наши грибы примерно 8-10 минут до получения золотистой корочки. После чего пересыпаем горячие грибы в еще теплый маринад. И хорошо все перемешаем. Затем накрываем крышкой и оставляем грибы до полного остывания.

Чтобы подать к столу вкусную закуску, нарезаем мелко петрушку и по желанию чеснок. Пересыпаем маринованные грибы в тарелку для подачи и украшаем зеленью. После чего можно подавать к столу. Приятного аппетита!