Предлагаем вам необычную острую закуску, которую вы сможете приготовить вместе с нами и подавать к Новогоднему столу. Шампиньоны в остром медовом маринаде точно понравятся вашим гостьям. Такую аппетитную закуску можно готовить хоть каждый день и угощать своих родных.
Ингредиенты
Шампиньоны600 г |
Рисовый уксус5-7 ст. л. |
Чеснок3 зубца |
Тимьян свежий4-5 веточек |
Мёд30 г |
Оливковое масло50 г |
Перец черный крупного помоладобавить по вкусу |
Соль1-2 ч. л. |
Перец чили1 шт |
Острый перец3 шт |
Петрушка45 г |
Приготовление
В первую очередь мы приготовим маринад для наших грибов. Для этого нарезаем острый перец чили на мелкие кусочки и пересыпаем в кастрюлю, в которой будем готовить маринад.
Затем очищаем 3 зубца чеснока от шелухи, очень мелко его нарезаем и пересыпаем в кастрюлю с нарезанным чили.
Теперь в емкость с нарезанным чесноком и перцем чили добавляем несколько веточек тимьяна (вы же можете использовать сушеный) и сушеный острый перец.
Добавляем оливковое масло и рисовый уксус, мед, соль и немного молотого черного перца (вы сможете легко заменить рисовый уксус на яблочный, если хотите). Маринад хорошо перемешаем.
Кастрюлю с маринадом отправляем на плиту и доведем до кипения на среднем огне. Пробуйте маринад на вкус и на этом этапе можете добавить соль или черный перец, которого не хватает.
После того, как у нас закипел маринад, мы его накрываем крышкой и снимаем с плиты. А пока обжарим наши шампиньоны на разогретой сковородке. Жарить грибы будем с использованием растительного масла, на большом огне, все время будем перемешивать.
Обжариваем наши грибы примерно 8-10 минут до получения золотистой корочки. После чего пересыпаем горячие грибы в еще теплый маринад. И хорошо все перемешаем. Затем накрываем крышкой и оставляем грибы до полного остывания.
Чтобы подать к столу вкусную закуску, нарезаем мелко петрушку и по желанию чеснок. Пересыпаем маринованные грибы в тарелку для подачи и украшаем зеленью. После чего можно подавать к столу. Приятного аппетита!