Закуски

Стейк из тунца со спаржей

20
4.5
Ульдрик Плезант Все рецепты повара
Стейк из тунца со спаржей

Если вы хотите на ужин вкусную рыбу, выбирайте тунец. Он отлично сочетается с овощами, особенно вкуснот со спаржей! Давайте вместе приготовим вкусное блюдо для ужина!

Ингредиенты

Тунец свежий180 г
Спаржа80 г
Оливковое масло10 г
Лимон20 г
Клубничное желе10 г
Яйца2 шт.
Масло сливочное100 г
Свекла винегретная1 шт.
Сельдерей50 г
Чеснок1 зуб.
Вареная фасольпо вкусу
Перец черный крупного помолапо вкусу

Приготовление

cook step
1

Обжарьте филе тунца с каждой стороны по 1 минуте.

cook step
2

Отварите спаржу и переложите в воду со льдом.

cook step
3

Сделайте соус голландез: отделите желти от белков, к желткам добавьте сливочное масло, соль, перец, лимонный фрешь и отправьте на водяную баню, постоянно помешивайте.

cook step
4

Готовую спаржу порежьте мелкими кусочками.

cook step
5

Со слайсов свеклы сделайте несколько кружочков.

cook step
6

Переложите филе тунца на тарелку вместе со спаржей, свеклой и клубничным желе, приправьте блюдо соусом голландез.

cook step
7

Приправьте готовое блюдо солью, перцем по вкусу и можно подавать!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты