Террин из печени

4.5

Если хотите порадовать родных чем-то вкусным, то предлагаем вкуснейший запеченный паштет с хурмой. Для фарша мы измельчим куриную печень, что немного необычно. Классический французский террин чаще готовят из куриного или свиного филе. Блюда из печени полезны для здоровья, содержат мало калорий. Их рекомендуется употреблять детям и тем, кто хочет ускорить метаболизм. При желании вы также можете добавить болгарский перец, фисташки и любые пряности.

Ингредиенты

Печень куриная500 г.

Хурма2 шт.

Желатин20 г.

Холодная вода3 ст. л.

Виски100 мл.

Бальзамический уксус1 ст. л.

Соль1 ч. л.

Перец черный молотый1 ч. л.

Приготовление

Желатин нужно расплавить на водяной бане на медленном огне, пока он полностью не растворится.

На разогретой сковородке обжарьте печень с двух сторон. Сразу же посолите и поперчите. Жарится печень достаточно быстро, за 5-8 минут.

Выкладываем печень в отдельную миску, а сверху немного сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Сок, которій остался на сковороде после жарки не выливаем – он еще пригодится.

Оставьте печень полностью остывать. За это время разрежьте хурму на четыре части и измельчите в кашицу с помощью блендера. Влейте желатин, столовую ложку воды и перемешайте.