МоваЯзык
Главная Блоги

Террин из печени

Террин из печени - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Террин
Поделиться

Если хотите порадовать родных чем-то вкусным, то предлагаем вкуснейший запеченный паштет с хурмой. Для фарша мы измельчим куриную печень, что немного необычно. Классический французский террин чаще готовят из куриного или свиного филе. Блюда из печени полезны для здоровья, содержат мало калорий. Их рекомендуется употреблять детям и тем, кто хочет ускорить метаболизм. При желании вы также можете добавить болгарский перец, фисташки и любые пряности.

Видео

Ингредиенты

Печень куриная 500 г.

Хурма 2 шт.

Желатин 20 г.

Холодная вода 3 ст. л.

Виски 100 мл.

Бальзамический уксус 1 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Перец черный молотый 1 ч. л.

Приготовление

Террин из печени - Шаг 1 1
Террин из печени - Шаг 2 2
Террин из печени - Шаг 3 3
1

Желатин нужно расплавить на водяной бане на медленном огне, пока он полностью не растворится.

2

На разогретой сковородке обжарьте печень с двух сторон. Сразу же посолите и поперчите. Жарится печень достаточно быстро, за 5-8 минут.

3

Выкладываем печень в отдельную миску, а сверху немного сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Сок, которій остался на сковороде после жарки не выливаем – он еще пригодится.

Террин из печени - Шаг 4 4
Террин из печени - Шаг 5 5
Террин из печени - Шаг 6 6
4

Оставьте печень полностью остывать. За это время разрежьте хурму на четыре части и измельчите в кашицу с помощью блендера. Влейте желатин, столовую ложку воды и перемешайте.

5

Форму для запекания застелите пищевой пленкой. Выложите небольшой слой печени и залейте частью желе. Аналогичным образом сделайте следующий слой.

6

Сверху полейте террин соком из сковородки и накройте пищевой пленкой, а затем положите в холодильник.

Террин из печени - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Через четыре часа достаньте закуску и подавайте к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить