Террин из печени

Если хотите порадовать родных чем-то вкусным, то предлагаем вкуснейший запеченный паштет с хурмой. Для фарша мы измельчим куриную печень, что немного необычно. Классический французский террин чаще готовят из куриного или свиного филе. Блюда из печени полезны для здоровья, содержат мало калорий. Их рекомендуется употреблять детям и тем, кто хочет ускорить метаболизм. При желании вы также можете добавить болгарский перец, фисташки и любые пряности.

Ингредиенты

Печень куриная500 г.
Хурма2 шт.
Желатин20 г.
Холодная вода3 ст. л.
Виски100 мл.
Бальзамический уксус1 ст. л.
Соль1 ч. л.
Перец черный молотый1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Желатин нужно расплавить на водяной бане на медленном огне, пока он полностью не растворится.

cook step
2

На разогретой сковородке обжарьте печень с двух сторон. Сразу же посолите и поперчите. Жарится печень достаточно быстро, за 5-8 минут.

cook step
3

Выкладываем печень в отдельную миску, а сверху немного сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Сок, которій остался на сковороде после жарки не выливаем – он еще пригодится.

cook step
4

Оставьте печень полностью остывать. За это время разрежьте хурму на четыре части и измельчите в кашицу с помощью блендера. Влейте желатин, столовую ложку воды и перемешайте.

cook step
5

Форму для запекания застелите пищевой пленкой. Выложите небольшой слой печени и залейте частью желе. Аналогичным образом сделайте следующий слой.

cook step
6

Сверху полейте террин соком из сковородки и накройте пищевой пленкой, а затем положите в холодильник.

cook step
7

Через четыре часа достаньте закуску и подавайте к столу.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты