МоваЯзык
Главная Блоги

Ветчина

Ветчина - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Ветчина
Поделиться

Домашняя ветчина – вкусное мясное лакомство. Можно, конечно, купить и в магазине, но разве может сравниться этот мясной деликатес со вкусом домашнего мяса? Не говоря уже о полезности этого продукта приготовленного в домашних условиях, когда в блюдо добавляются только натуральные ингредиенты. Никаких нитритов, фосфатов и тому подобных вредностей. Приготовить ветчину в домашних условиях довольно просто.

Видео

Ингредиенты

Говядина 300 грамм

Свиной карбонад 300 грамм

Свиная шейка 300 грамм

Сало 100 грамм

Соль 15 грамм

Перец по вкусу

Специи по вкусу

Приготовление

Ветчина - Шаг 1 1
Ветчина - Шаг 2 2
Ветчина - Шаг 3 3
1

Для приготовления ветчины в домашних условиях потребуется незамысловатый набор продуктов.

2

Хорошо охлажденную говядину нарезаем небольшими кубиками.

3

Бекон или сало тоже режем кубиками, не очень крупно, но и не мелко.

Ветчина - Шаг 4 4
Ветчина - Шаг 5 5
Ветчина - Шаг 6 6
4

Для того чтобы порезанное мясо связалось и не распадалось нам потребуется хорошо перекрученный фарш. Лучше пропустить его через мясорубку дважды, либо перемолоть в блендере.

5

Соединяем нарезанное мясо и фарш, добавляем все специи.

6

С усилием, очень тщательно вымешиваем получившуюся массу несколько минут. После этого накрываем крышкой и ставим холодильник на 2-3 часа.

Ветчина - Шаг 7 7
Ветчина - Шаг 8 8
Ветчина - Шаг 9 9
7

В расстеленную пищевую пленку, с узкой стороны, выкладываем третью часть фарша. Мокрыми руками аккуратно утрамбовываем его и заворачиваем пленку.

8

Пакуем так не менее трех раз, тщательно закручивая каждый раз края пищевой пленки. Четвертый раз закручиваем в пленку уже с широкой стороны, для того что бы образовались длинные кончики, и их можно было завязать.

9

В кастрюлю наливаем воду и ставим её нагреваться, но до кипения не доводим. Вода должно быть столько, чтобы она полностью покрывала ветчину. Складываем туда батоны ветчины, накрываем крышкой и готовим при температуре воды не более 80-ти градусов 2,5- 3 часа.

Ветчина - Шаг 10 10
Ветчина - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Спустя отведенное время достаем ветчину, даем ей остыть до комнатной температуры, и убираем холодильник.

11

Ветчина легко нарезается. Невероятно вкусная и полезная. Хранить в холодильнике можно не более трех-четырех дней.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить