Вяленые томаты

Евгений Клопотенко

Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара

Вяленые томаты – это отличная пикантная закуска, которую легко можно сделать в домашних условиях. Ее можно есть в самостоятельном виде, а также совмещать с другими ингредиентами в салатах или даже выпечке. Выходит очень вкусно.

Ингредиенты

Помидор1 кг

Орегано1 ч.л

Сухой чеснок1 ч.л

Оливковое масло150-200 мл

Соль морскаяпо вкусу

Приготовление

Возьмите 1 кг томатов, помойте и разрежьте вдоль на четвертинки. Выберите мякоть с семечками из четвертинок с помощью чайной ложки.

Выложите четвертинки томатов на противень, застеленный пергаментом, верх срезом. Посыпьте по вкусу морской солью и 1 ч. л. сухого орегано. Сушите в духовке с температурой 70-75 градусов в течение 5-6 часов. Для того чтобы избежать чрезмерного скопления влажности в духовке, периодически открывайте ее для вентиляции или вставьте деревянную палочку для суши в верхней части дверцы духовки, чтобы лишняя влага выходила постоянно.

Сухие ломтики вяленых помидоров сложите в небольшие стерильные баночки.

Для аромата добавьте 1 ч. л. сухого или гранулированного чеснока. Залейте наполненные вялеными томатами баночки подсолнечным или оливковым маслом, так, чтобы оно их полностью покрыло, и укупорьте крышками. Храните баночки с вялеными томатами в холодильнике.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!